13 апреля 2018 0

Мартини — «король ночной жизни». Этот напиток одинаково любят и мужчины, и женщины — в чистом виде или в составе коктейлей. Но очень многие задаются  вопросом — с чем пьют мартини, как правильно подавать этот напиток, какие соки подойдут для смешивания, чтобы максимально подчеркнуть вкус благородного вермута.

Какие виды мартини существуют

Прежде чем рассказать, с чем пить мартини и какие закуски подойдут для этого напитка, стоит разобрать виды мартини.

Россо

Этот напиток впервые появился в 1863 году. Его отличительной особенностью считается приятный аромат и небольшая «горчинка». Как отмечают профессионалы, именно этот мартини привлекает гармоничным сочетанием трав и винных ингредиентов.

При добавлении карамели напиток приобретает цвет янтаря. Кроме карамели хорошо сочетается с мартини Россо лимон, апельсиновый сок (соки любых цитрусовых), однако очень многие предпочитают потреблять его в чистом виде. Крепость — 16 градусов.

Росато

В состав этого напитка входят белое и красное вина. Появился данный вид мартини в 80-е годы прошлого века. Его отличительной особенностью является нежно-розовый оттенок. Крепость составляет 15 градусов.

Доро

Швейцарский вариант напитка, который появился в 1998 году. Основа мартини — белое вино в сочетании с цитрусовыми, медом, мускатным орехом и кориандром. Крепость всего 9 градусов.

Фиеро

Привлекает своими яркими ароматами, где особенно выделяется цитрусовый. Крепость — 15 градусов.

Экстра Драй

Прекрасный мартини, в котором сочетаются ароматы лимона, ириса и малины. Привлекает высоким содержанием алкоголя (крепость составляет 19 градусов), минимальным количеством сахара в составе. Лучше всего подходит для приготовления коктейлей.

Биттер

Это тот самый вид напитка, который изготовлен на основе спирта, а не вина. Привлекает его чуть горьковатый привкус и крепость 25 градусов.

Бьянко

Один из самых известных видов. Появился чуть более 100 лет назад. Отличается пряным и более мягким привкусом. Крепость — 16 градусов. Считается «женским» напитком.

Посуда, температура и правила подачи

Очень важно использовать подходящую посуду, чтобы все было по правилам. Причем от правильности выбора посуды напрямую зависит вкус напитка, потому так важно уделять этому внимание.

К примеру, чистый напиток лучше всего пить из стаканов для виски, у которых низ чуть более расширен, чем верх, что позволит полностью прочувствовать весь аромат мартини.

Из такой изысканной посуды напиток принято пить медленно, наслаждаясь всеми «оттенками» вкуса и аромата.

Прежде чем подать бутылку мартини к столу, ее нужно охладить до требуемой температуры, чтобы еще больше раскрыть вкус напитка.

Оптимальная температура — 15 градусов. Есть один нюанс — охлаждают вино медленно в течение 2-3 часов, а не резко, положив в морозильную камеру. Если такой возможности нет, то лучше бросить в бокал лед или замороженные фрукты.

Стоит ли разбавлять напиток

• Многих интересует, нужно ли его разбавлять, какие напитки подходят для мартини, чтобы подчеркнуть аромат и вкус?
• Очень многое зависит от свойств выбранного напитка и от личных вкусовых предпочтений.
• К примеру, если вы привыкли пить его в чистом виде, то в таком случае напиток обычно подается с несколькими оливками или кусочками фруктов (вишни, ананаса, киви).

Мартини Бьянко обычно разбавляют лимонадом, минеральной водой или тоником. Для подчеркивания вкуса стоит добавить в бокал дольку лимона и лед.

Хорошо сочетается с вином лимонный сок в пропорции 2:1. Мартини Россо также хорошо сочетается с соками: гранатовым, вишневым, яблочным.

А вот разбавлять его газировкой точно не стоит, поскольку это испортит вкус коктейля. Разбавить Росато лучше всего виноградным или яблочным соком, а вот лимон либо лайм сделают вкус вина очень насыщенным. Экстра Драй чаще всего потребляют в чистой виде, несмотря на его высокую крепость.

1. Наш материал расскажет, как приготовить вкусный чай с имбирем, чтобы он не потерял своих полезных свойств.
2. Здесь вы узнаете все секреты приготовления молочного коктейля с клубникой.
3. Чтобы правильно заварить чай пуэр, внимательно изучите наши рекомендации.

На родине этого напитка его подают в чистом виде, добавив в бокал немного лука: благодаря этому появляется тонкий и пикантный аромат, который только подчеркивает первоначальный вкус вина. Если вы решите попробовать такой вариант, то помните, что он подходит только для белых сортов вина.

Подбираем идеальную закуску к мартини — с чем его пить?

При выборе следует помнить, что для мартини подойдут легкие и нежирные закуски, которые не перебьют оригинальный вкус этого вина. К примеру, для мартини не подойдут пирожные или конфеты, поскольку они отличаются чрезмерной сладостью и просто «забьют» горькость напитка.

К белым сортам вина подойдут морепродукты, особенно креветки и устрицы. Хорошо сочетаются сыр, оливки, крекеры, соленые орешки.

У белых сортов мартини не так ярко выражена горечь, а потому к нему можно подать и мясную закуску, к примеру, тонко нарезанный хамон.

Сухой сорт более требователен: к нему подойдут сыр, оливки и рыба, мясные запеченные закуски. Розовый мартини более сладкий, потому в качестве закуски к нему нужно выбрать фрукты. Хорошо сочетаются крекеры, сыры, дорогие орехи, отварная курица.

В идеале для мартини лучше всего сделать разнообразные канапе — небольшие бутербродики на шпажках, подающиеся в холодном вине.

Рецепты закусок

Приготовить простые и при этом вкусные закуски для этого напитка сможет каждый.

С сыром «Бри» и лимоном

Вам понадобятся:

• 100 г сыра;
• 1 плитка пористого шоколада;
• 3 лимона.

Для приготовления закуски нарезают фрукты на тонкие ломтики, причем нужно взять максимально острый нож, чтобы из лимона по минимуму вытек сок. Сыр вместе с шоколадом натирают на терке. Лимонные кружочки раскладывают на тарелке, посыпают сначала сыром, затем шоколадом. Идеально подойдет для мартини Бьянко и белого вермута

Оливки в панировке

Это еще одна простая закуска, которая точно понравится любителем оливок либо маслин. Кроме самих ингредиентов вам будут нужны еще и небольшие шпажки.

Ингредиенты:

• 1 банка оливок (причем нужны без косточек);
• 150 мг мягкого сыра;
• 100 г фисташек.

Аккуратно поместите кусочки сыра внутрь оливок, фисташки измельчите в блендере, однако так, чтобы орешки не превратились в пыль. Оливку наколите на шпажку и обваляйте в кусочках фисташек, аккуратно выложите на тарелку. Подойдет для любых видов мартини.

Оливки и ананасы

Ананас для приготовления данной закуски можно взять как свежий, так и консервированный. Ингредиенты нужны следующие:

• 1 банка консервированного или 1 штука свежего ананаса;
• 150 г твердого сыра;
• 1 банка оливок.



Порежьте фрукт на небольшие кусочки, выложите в тарелку. Сверху разложите кусочки сыра, затем оливки, все это соедините шпажкой. Подойдет для любого вида напитка.

Вино Martini (Мартини): как правильно употреблять напиток и с какой закуской подавать

1233

Любимое многими дамами и мужчинами крепленое вино, больше известное как мартини, настаивается на разных травах и пряностях, благодаря которым оно обладает изысканным вкусом и ароматом.

https://www.youtube.com/watch?v=G5oMwqZ626c\u0026pp=ygVA0KEg0YfQtdC8INC_0LjRgtGMINCc0LDRgNGC0LjQvdC4INC4INC60LDQuiDQt9Cw0LrRg9GB0YvQstCw0YLRjA%3D%3D

В чистом виде его употребляют редко, зато любят смешивать с другими напитками и ингредиентами. Однако такие эксперименты порой разочаровывают, и чтобы этого не произошло, необходимо понять, с чем лучше смешивать мартини. Чем разбавляют мартини и как правильно употреблять данный напиток?

Классификация, производитель

Мартини относят к классу вермутов. Привычное для всех название представляет собой имя бренда, под которым выпускается продукция итальянской фирмы Martini & Rossi. В производстве используют виноматериалы из различных сортов винограда: белых (напиток представлен в бутылках, помеченных надписью «Бьянко») и красных (бутылки с вином помечаются знаком «Росси»)

Как правильно пить мартини и с чем? Этот вопрос интересует многих. Считается, что данный напиток следует употреблять перед едой, как аперитив.

Он является идеальным вариантом для всевозможных фуршетов и коктейльных вечеринок. Также неплохо мартини подходит и для романтического ужина.

Изысканное крепленое вино с богатым ароматом и вкусом подойдет для тех собраний, где главным является не выпивка и еда, а живое общение.

  Ликер зеленое яблоко

Состав

Мартини является самым популярным в мире вермутом – итальянским, в котором содержится 16-18% алкоголя. Название ароматизированного, настоянного на травах вина, которым является вермут, происходит от немецкого слова Wermut, что означает «полынь». Именно эта трава является обязательным компонентом всех сортов вермутов.

Ее объем составляет до 43% экстракта, применяемого для ароматизации виноградных вин, используемых в производстве вермутов.

Кроме полыни, в состав напитка входят другие пряности и травы: мята, бессмертник, можжевельник, девясил, тысячелистник, бузина черная, зверобой, корица, душица, кориандр, мускатный орех, имбирь, ромашка, ясенец, мелисса лимонная, дягель и т. д.

В изготовлении определенных видов вермута используют до нескольких десятков, а то и до сотен пряных и ароматных растений, обогащающих виноградное вино особыми ароматическими и вкусовыми нотками, придающих напитку терпкость и душистость.

Производство

Популярный напиток производится в Италии, на винном заводе Martini & Rossi в городе Турине. В качестве основы при изготовлении классического вермута используют преимущественно белые вина, но в последнее время все чаще применяются красные и розовые сорта винограда. Белое вино отличается нейтральным вкусом и ароматом, содержание спирта в нем — около 11–13%.

Крепость напитка, с целью достичь необходимого баланса вкуса, повышают до 16-18%. К созданной винной основе добавляют сахар, чистый спирт, настои или экстракты растительного сырья. В красный вермут добавляется еще и карамель.

Затем вермут обрабатывают холодом, фильтруют, после чего в течение недели напиток должен «отдохнуть» (при этом температура восстанавливается до уровня комнатной).

Наиболее популярные виды

Самыми популярными видами вермута являются:

• Bianko. Так называется белый вермут, отличающийся ванильным ароматом и характерной пряностью.
• Rosso. В этом красном вермуте обращают на себя внимание насыщенный аромат и горьковатый вкус напитка. Присутствие карамели придает ему темно-янтарный цвет.
• Rosato – название розового вермута, который изготавливается из белого и красного винограда.
• Extra Dry – в этом вермуте, отличающемся соломенным цветом, повышенным содержанием алкоголя и незначительным количеством сахара, обращают на себя внимание лимонные, малиновые и ирисовые ароматные нотки.

Бокалы

Распитие мартини предполагает наличие специальных бокалов на высокой ножке, верхняя часть которых напоминает форму перевернутого конуса. Их так и называют — «мартишками» или «мартинками». Использовать высокие и низкие стаканы не запрещено, но насладиться в полной мере богатством вкуса и аромата напитка можно, только выбрав правильный бокал.

Мартини по праву считают символом красивой жизни, поэтому специальные бокалы для этого напитка являются не просто посудой, а воплощением утонченности и изысканности стиля и вкуса. Из такого бокала не пьют залпом. По правилам, мартини пьют, медленно потягивая, стараясь насладиться каждым глотком и в полной мере распробовать букет всех пряностей и трав, входящих в состав.

Почему мартини пьют с оливкой и как правильно пить мартини с оливками?

Подача мартини с оливкой стала традиционной. Впервые такой способ презентации начали использовать в 1849 г. на территории штата Калифорния.

https://www.youtube.com/watch?v=G5oMwqZ626c\u0026pp=YAHIAQE%3D

Бармены подавали вермут с оливкой золотоискателям, которые желали похвастаться своей удачей перед другими посетителями. Позднее этот способ стал классическим и быстро распространился на территории США и Европы.

Сегодня правильным считается использование только оливок. Маслины в вермуте совершенно неуместны. Поскольку продукт долгое время хранится в рассоле, то при контакте с алкоголем он раскрывает другие грани вкуса и аромата напитка. Сорт оливок не имеет значения, так же как и их начинка. Можно применять те, которые нафаршированы следующими ингредиентами:

• Анчоусами
• Чесноком
• Сыром
• Миндалем
• Травами

• Однако стоит помнить, что оливки подают только к сухим видам мартини.
• Оливка для яркости вкуса
• Правильный способ подачи выглядит так:

• Оливку без косточки нанизывают на шпажку и помещают в конусоподобный бокал
• Заливают охлажденным вермутом
• Выпить напиток до или после съедения оливки решает сам дегустатор

Существует другой способ презентации мартини:

• Охлажденный напиток наливают в бокал для мартини
• На шпажку нанизывают 3 оливки и кладут их на боковую часть посуды
• Как есть решает сам гость, в случае, если он не поклонник оливок считается правильным оставить их в бокале после опустошения

Надо ли его разбавлять?

Мартини пьют двумя способами: в чистом виде и как коктейли. В последние добавляют различные компоненты, которыми либо смягчается, либо, наоборот, повышается градус напитка.

С чистым подают оливки, нанизанные на шпажку или уложенные на дно бокала, луковицу, дольку лимона и кусочек льда. Иногда к нему добавляют ягоды и фрукты: вишню, клубнику, киви, дольки апельсина, кусочки ананаса.

Этим добавляется легкая фруктово-ягодная нотка к аромату.

  Чем отличается виски от водки

Одним из компромиссных вариантов ответа на вопрос о том, чем разбавить мартини, является предложение употреблять напиток с замороженными ягодами и льдом. Единственным недостатком такого способа является полученная крепость напитка.

Как пить различные сорта мартини

Martini Bianko – это классика в чистом виде. Стало быть, и дополнительные ингредиенты здесь классические: оливки, лимон, лед, фрукты и так далее. Отличным дополнением к алкоголю станет тоник или содовая. Чтобы подчеркнуть крепость напитка, добавьте водку и лед. Прекрасное сочетание возникает с добавлением сухого джина.

Одна часть Martini Bianko и 2 части джина – это настоящий «Мартини Свит». Популярный вариант – микс Martini Rosso и апельсиновый или вишневый сок, в пропорциях 2:1. Благодаря такому вкусовому решению из красного вермута уходит приторно сладкий вкус. Отличное дополнение – долька лимона.

Если вы хотите получить совсем невероятный вкус, смешайте мартини с гранатовым соком и льдом.­

Богатство вкуса Martini Rosso раскрывается в коктейле «Манхеттен». Полбокала вермута, 1/5 виски и два кубика льда. Несколько капель гранатового или вишневого нектара, для придания мягкости, и пару вишенок для завершения общего образа. И вот вы – уже житель Манхеттена с бокалом традиционного дорого алкоголя.

Martini Rosato разбавляют соком или водой.­

Martini Extra Dry в основном употребляют в неразбавленном виде со льдом. Если он для вас крепковат, добавьте сок груши. А вообще, идеально сочетается с этим вермутом долька лука. Дайте вину чуть-чуть настояться и пробуйте.­

Коктейль «Martini Dry» – это еще одна классика жанра. 10 мл Martini Extra Dry, 50 мл такого же сухого джина и кубик льда. Этот очень-очень сухой мартини не оставит равнодушным ни одного почитателя данного сорта вермута.­

Ну и как обойтись без смеси самих сортов мартини? Extra Dry и Bianko с добавлением джина – напиток легенда, с таинственным названием «Медиум». Секрет его приготовления прост: смешайте по 10 мл каждого вермута и влейте в них 40 мл джина. Украсьте все это долькой лимона и наслаждайтесь приятным вкусом.

https://www.youtube.com/watch?v=HzZSYFyXAYc\u0026pp=ygVA0KEg0YfQtdC8INC_0LjRgtGMINCc0LDRgNGC0LjQvdC4INC4INC60LDQuiDQt9Cw0LrRg9GB0YvQstCw0YLRjA%3D%3D

Ну и последний пункт распития вермутов – это закуска. Разнообразие здесь невелико. Обычно это крекеры, орешки, оливки или маслины. Особые ценители закусывают твердыми сортами сыра. Но это совсем не означает, что вам нужно придерживаться таких устоев.­

Вообще во всем, что касается мартини, нужно отталкиваться от классических устоев и переходить к личным желаниям. Возможно, вы привнесете в этот напиток свою особенную нотку чего-нибудь экзотического.­

Чем разбавить мартини: что думают мужчины?

Многие мужчины крепость напитка считают недостаточной, поэтому часто они стараются его «усилить». Для выбравших «Мартини Бьянко» или «Мартини Россо» — «С чем пить?» — является немаловажным вопросом. Чаще всего джентльмены предпочитают коктейли из данного напитка с каким-нибудь другим крепким алкоголем.

Например, разводят с джином, содержание которого в коктейле должно в 4 раза превышать содержание вермута. Задавшись вопросом о том, чем разбавить мартини, представители сильного пола используют также для создания коктейлей текилу. Ее содержание превышает объем мартини в 2 раза и акцентируется лимонной долькой.

В общем, мужчины вопрос о том, чем разбавить мартини, сводят именно к выбору второго компонента для смеси.

Как правильно разбавлять мартини соком?

Наиболее популярным является вариант разведения данного напитка соком. Классической считают пропорцию 1:1. Вермут наливают в специальный бокал или стакан, конусообразный, на длинной ножке. Затем туда добавляют в таком же количестве сок без мякоти.

Можно, конечно, пить и с мякотью, но коктейль в таком случае будет иметь неопрятный вид. Выбор сока зависит от типа напитка и личных предпочтений пьющего. Как считают специалисты, «Мартини Бьянко» лучше всего пить с соком лимона, апельсина или лайма, а также грейпфрута.

К красному вермуту («Мартини Россо») отлично подходит вишневый, гранатовый, яблочный.

Чем закусывать мартини «Бьянко»

Мартини «Бьянко» служит аперитивом и дижестивом, сделан на основе белого вина, экстрактов трав, что определяет и выбор подходящих к этому напитку закусок.

• Хорошей закуской к мартини «Бьянко» служат сыры. Это тот напиток, к которому можно подать сыр не только с нейтральным, но и с выраженным пряным вкусом.
• Хорошо сочетаются с белым вермутом оливки и маслины. Они могут быть с косточками, без косточек, фаршированными.
• Соленый крекер — простая, но крайне удачная закуска к вермуту «Бьянко».
• Чуть менее удачной, но крайне востребованной закуской к белому мартини являются орехи.
• Если хочется закусить напиток чем-то более сытным, можно выбрать канапе с холодным мясом, бутерброды с ветчиной, хотя этот вариант закуски больше подходит для красного вермута.
• Не слишком распространенная, но в то же время гармоничная закуска к «Бьянко» — креветки.
• Беспроигрышным вариантом будет подать к мартини фрукты и ягоды. Хорошее сочетание с этим напитком дают клубника, ананас, яблоко, апельсин и другие цитрусовые фрукты.

Отсутствие сытной закуски к мартини «Бьянко» не угрожает опьянением, так как вермут этот не слишком крепкий, да и пить его в большом количестве — признак дурного тона.

Если вкус вермута показался вам слишком резким или сладким, попробуйте коктейли на его основе. Почти наверняка вам удастся найти вариант по душе.

  Лечебные настойки рецепты приготовления и применения

Чем можно разбавить еще?

Ценители градусов смешивают популярный напиток с водкой или джином. Любители креативных подходов охотно проводят эксперименты с лимонадами, «Кока-Колой», «Крем-содой» и различными другими шипучками. Главное при этом – не перестараться, действовать так, чтобы полет фантазии не унес с собой оригинальный вкус и непревзойденный аромат напитка.

На вопрос о том, чем разбавляют «Мартини Бьянко», многие сомелье отвечают, что для этого вполне можно воспользоваться тоником, очень оригинального вкуса можно добиться, если разбавить его чаем (зеленым) и положить в бокал небольшой кусочек имбиря. «Мартини Бьянко» также пьют со льдом и с лимоном. Хорошо сочетается он с содовой, лимонадом и тоником.

Последнее время все большую популярность приобретает «Мартини Россо». «С чем пить?» — спрашивают ценители. «Мартини Россо» употребляют с соком, льдом или лимоном. Он прекрасно компонуется со всеми вышеперечисленными ингредиентами, кроме чая.

https://www.youtube.com/watch?v=HzZSYFyXAYc\u0026pp=YAHIAQE%3D

Мартини Extra Dry пьют охлажденным и чистым. Данный вид достаточно широко используется как основа для многих коктейлей.

«Мартини Розато» иногда просто разбавляют фруктовым соком (грейпфрутовым, апельсиновым, вишневым, гранатовым) или же испанским игристым вином, напоминающим шампанское.

С чем из морепродуктов пьют мартини?

Еще одной привлекательной закуской для мартини являются креветки, которые обжарены в соусе Чили. Причем этот морепродукт должен быть маринованным, а что касается соуса — то для него подойдет сладкий привкус. Если последнего компонента нет под рукой, его вполне заменит сок свежего лимона.

Вариант приготовления креветок (видео 3 мин.)

Процедура создания такого кулинарного шедевра проста — нужно нанизать на декоративную шпажку три прожаренных креветки, обильно полить их лимонным соком. Креветки нужно жарить не менее одного часа, тогда мартини только подчеркнет их послевкусие.

Смешиваем с тоником

Часто пользователи сетей задают вопрос: «Как правильно разбавлять мартини с тоником?» Специалисты отмечают, что вермут очень удачно сочетается с тоником в различных пропорциях, и предлагают несколько рецептов.

В составе коктейля «Ла-Тини» присутствуют: две трети мартини (500 мл), одна треть тоника, 0,5 лайма, 1,5 ч. ложки сахара, 3 веточки мяты, молотый лёд.

Состав коктейля «Бренди-Мартини»: 25 г бренди (или коньяка), 50 г мартини Bianco, 100 г тоника, долька лимона, одна маслина. Ингредиенты смешивают в шейкере, на две трети наполненном льдом, выливают в бокал, украшают маслиной и лимоном.

В «Бьянко тонике» содержится: 200 г льда, 30 г лимона, 150 мл тоника, 50 мл Martini Bianco. Стакан хайбол наполняют доверху, наливают туда Martini Bianco и тоник, размешивают ложкой. Украшают лимоном, подают с трубочкой.

Содержание коктейля «Мартини с бренди и тоником» представлено интересным сочетанием вермута с бренди (коньяком) и тоником. В составе: «Мартини Бьянко» – 30 мл, коньяк (или виноградный бренди) – 15 мл, тоник – 60 мл. Чтобы приготовить коктейль, смешивают в бокале охлажденные тоник, коньяк и мартини. Красиво оформляют маслиной.

Рецепты закусок

Приведем несколько рецептов приготовления оригинальных закусок, способных удачно сочетаться с употреблением мартини.

Канапе с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты рассчитаны на 20 порций:

• 250 г слабосоленой семги;
• 5 прямоугольных кусков черного хлеба;
• 1 ч. л. сока лимона;
• авокадо с огурцом;
• 20 черных маслин (без косточек).

Способ приготовления:

• корочкам черного хлеба придать форму квадрата размером 2 на 3 см;
• извлечь мягкую часть из авокадо, сбрызнуть ее лимонным соком, добавить немного соли и измельчить блендером в пасту;
• красную рыбу порезать по форме ломтиков хлеба;
• тонко нарезать огурец пластинами для «парусов» при оформлении канапе с маслинами;
• хлебную заготовку покрыть пастой из авокадо, сверху поместить семгу;
• огуречные пластины наколоть на шпажку или зубочистку, придать им форму паруса;
• вставить эти зубочистки в канапе с рыбой, сверху поместить маслину.

С чем пьют мартини, как правильно закусывать и что подать к столу

Мартини – напиток, уже много лет не теряющий своей популярности на праздничных застольях. Пожалуй, это самая известная из разновидностей вермута с безошибочно узнаваемым горьковатым ароматом пряных трав.

И при всей своей узнаваемости он практически универсален. Мартини отлично подходит как для чинных семейных застолий, так и для модных фуршетов или дружеских вечеринок.

Он давно стал частью нашей жизни – поэтому дополнительные знания о нем просто не смогут вам не пригодиться. Хотя бы в ближайшие праздники.

Горячие закуски к напитку

Хотя не принято мартини сочетать с подачей горячих блюд, однако для гурманов это не запрещено. Конечно, придется учитывать, что не все виды мясных деликатесов гармонируют с приторными вермутами.

https://www.youtube.com/watch?v=2E0QfmBUcmc\u0026pp=YAHIAQHwAQG6AwIYAg%3D%3D

По винному этикету, рыбные яства и иные морепродукты больше подойдут как закуска к мартини Бьянко либо к сорту Extra Dry. Куриные стейки превосходно подходят для сорта Розато. Жареная либо паровая телятина гармонирует со вкусом Россо.

От достаточно жирных блюд придется полностью отказаться. При использовании салатов на основе свежих овощей их нужно заправлять только оливковым маслом.

В качестве гарнира разрешено использовать отварные рис или картофель. Отменно оттеняет вкус мартини канапе с сыром и ветчиной, пастой из авокадо, а также морепродукты с зеленью.

Во время застолья отличной закуской к сорту Розато станет курица, к Россо — телятина или ветчина, для Бьянко лучше подойдут рыбные блюда. Закуска в любом варианте не должна напоминать майонезные салаты.

Обязательно следует учитывать, что при употреблении сухого напитка лучше подавать коктейли с водкой, а в качестве закуски — острые и солоноватые блюда: рыбу, морепродукты, лимон, острый сыр порезанный кубиками, оливки с острым перцем.

В ином случае, когда напиток сладкий, предпочтение лучше отдавать коктейлям с тоником и соком. Популярная закуска к мартини с соком — сладкие виды сыра и фрукты.

Правила подачи напитка

Мартини – это напиток, который чаще всего рекомендуется пить охлажденным. Оптимальная температура для него – 10-15 градусов. Охладить его можно двумя наиболее популярными способами:

1. поставить бутылку в ведерко со льдом;
2. добавить кубики льда в бокал.

Первый прием особенно актуален для обедов и ужинов в ресторане, однако может быть применен и на фуршетах. Кубики льда органичнее будут смотреться на вечеринках клубного формата. При выборе варианта для семейного застолья следует смотреть, к какому из этих типов подачи оно ближе стилистически, и какой из них удобнее в тех или иных условиях.

Важное предупреждение – не следует замораживать мартини, от этого он теряет в качестве.

Существуют специальные бокалы для мартини – в форме широкого конуса на длинной ножке. Можно использовать и стаканы для виски – этот вариант менее знаковый и узнаваемый, однако он тоже вполне вписывается в правила винного этикета. А вот в небольшие рюмки его наливать не принято – все-таки это не крепкий напиток.

Мартини, как и вино, различается по своему цвету:

• Мартини бьянко – белый вермут с ароматом трав, он делается на основе белого вина. Это классический и самый распространенный сорт мартини. По умолчанию под мартини традиционно понимается именно мартини бьянко, остальные сорта обычно уточняются специально.
• Мартини россо – более редкий красный сорт вермута, который создается на основе виноматериала для красных вин. Этот сорт мартини имеет красно-карамельный оттенок и горьковатый вкус. По способам подачи и вариантам закусок мартини россо ближе к красным винам, чем собственно к вермутам. Поэтому, если стоит задача подобрать мартини к закускам, казалось бы, для вермута не подходящим – есть смысл обратить внимание именно на этот вариант.
• Мартини розато – розовый сорт, как и следует из его названия. Как и розовое вино, создается на основе купажа красных и белых виноматериалов. Имеет изысканный розовый цвет и более тонкий аромат, чем сорта бьянко и россо. Пожалуй, этот сорт наименее распространен в нашей стране и намного реже других встречается в магазинах – поэтому, если нужно удивить гостей небанальностью напитка – беспроигрышным вариантом станет мартини розато.

С чем из морепродуктов пьют мартини?

Еще одной привлекательной закуской для мартини являются креветки, которые обжарены в соусе Чили. Причем этот морепродукт должен быть маринованным, а что касается соуса — то для него подойдет сладкий привкус. Если последнего компонента нет под рукой, его вполне заменит сок свежего лимона.

Вариант приготовления креветок (видео 3 мин.)

Процедура создания такого кулинарного шедевра проста — нужно нанизать на декоративную шпажку три прожаренных креветки, обильно полить их лимонным соком. Креветки нужно жарить не менее одного часа, тогда мартини только подчеркнет их послевкусие.

Виды мартини

1. Мартини относится к сортам вермута, как правило, крепость напитка варьируется в пропорциях 15—18%. В состав напитка входит полынь, она является главным компонентом, определяющим вкус.
2. Сладко-горький вкус достигается путём добавления винограда и 30 других сортов растений, которые смешиваются в зависимости от вида мартини.

   Ведущие фирмы-производители не раскрывают рецептов приготовления, лишь опытные сомелье способны назвать входящие ингредиенты.

3. Мартини «Bianko» по праву занимает лидирующие позиции. Белый вермут обладает изысканным вкусом пряностей, в мартини данного сорта отчётливо проглядываются ванильные ноты.

4. Мартини «Rosso» имеет насыщенный красный цвет, который достигается путём добавления карамели. По вкусовым особенностям можно выделить мягкую горечь, смешанную со сладким послевкусием.
5. Мартини «Rosato» представляет собой некую смесь красного и белого вермута, в результате чего напиток обретает розовый цвет.

   Благодаря подобному сочетанию карамельно-ванильный вкус отчётливо переплетается с лёгкой горечью.

6. Мартини «Extra Dry» — самый крепкий вермут и всех перечисленных сортов. Его показатель превышает отметку в 17%, количество сахара сведено к минимуму, за счёт чего напиток считается сухим.

   В процессе употребления можно выделить лимонные и малиновые ноты, которые раскрываются благодаря входящему ирису.

7. Мартини «Doro» можно отличить от остальных по характерному цитрусовому послевкусию и карамельным нотам. Сорт вермута считается сухим, по цвету напоминающим «Bianko» (белый мартини).

8. Мартини «Bitter» недостаточно популярен, поскольку изготавливается на основе спирта. Вермут имеет высокую крепость, рубиновый оттенок характеризуется равным горько-сладким послевкусием.

Рецепты закусок

Приведем несколько рецептов приготовления оригинальных закусок, способных удачно сочетаться с употреблением мартини.

  Простые рецепты приготовления вина из терна своими руками

Канапе с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты рассчитаны на 20 порций:

• 250 г слабосоленой семги;
• 5 прямоугольных кусков черного хлеба;
• 1 ч. л. сока лимона;
• авокадо с огурцом;
• 20 черных маслин (без косточек).

Способ приготовления:

• корочкам черного хлеба придать форму квадрата размером 2 на 3 см;
• извлечь мягкую часть из авокадо, сбрызнуть ее лимонным соком, добавить немного соли и измельчить блендером в пасту;
• красную рыбу порезать по форме ломтиков хлеба;
• тонко нарезать огурец пластинами для «парусов» при оформлении канапе с маслинами;
• хлебную заготовку покрыть пастой из авокадо, сверху поместить семгу;
• огуречные пластины наколоть на шпажку или зубочистку, придать им форму паруса;
• вставить эти зубочистки в канапе с рыбой, сверху поместить маслину.

Коктейли на основе излюбленного вермута

Мартини часто пьют в составе коктейлей. Многие поклонники вермута считают, что он более приятен в разных вариациях, чем в чистом виде.

https://www.youtube.com/watch?v=FYWj5PgwCpo\u0026pp=YAHIAQHwAQG6AwIYAg%3D%3D

Чтобы спиртное не сразу ударило в голову, его принято пить с апельсиновым, грейпфрутовым или вишневым соком. Как правило, ингредиенты смешиваются в следующих пропорциях: 1/4 алкоголя и 3/4 сока. Полученный микс подается в конусообразном бокале с парой кубиков льда.

В американских барах Мартини Бьянко разбавляют содовой в соотношении 1:1. Еще один интересный вариант микс-дринка – алкоголь со Спрайтом.

Знаменитый вермут входит в состав многих популярных коктейлей, где его миксуют с крепкими алкогольными напитками: ромом, джином, водкой и даже коньяком. Вот некоторые рецепты:

Грязный Мартини

Это один из самых известных миксов в мире. Возьмите 60 мл джина, 10 мл вермута и 2 мл оливкового сока. Смешайте в шейкере, отфильтруйте в предварительно охлажденный бокал, украсьте оливкой на шпажке.

Вермут с водкой

Смешайте в шейкере 30 мл водки, по 60 мл Мартини Бьянко и апельсинового сока. Процедите в бокал, добавьте несколько кусочков льда. Украсьте ломтиком лимона или апельсина.

Лайт Мартини

Налейте в бокал 50 мл исходного продукта, 20 мл водки и 80 мл виноградного сока (последовательность не менять). Положите 2-3 кубика льда и перемешайте коктейльной трубочкой. Украсьте вишенкой.

Мартини – это не просто напиток, это образ жизни. Его принято пить в хорошем настроении, на светских вечеринках или в минуты приятного дружеского общения. Это изысканный вермут способен подарить каждому минутки гармонии и удовольствия.

Упаковка и дополнения

Одного напитка, пусть даже это самый лучший мартини может показаться мало, поэтому к основному подарку, мы советуем прикупить еще кое-что, например:

Набор бокалов. Отличный вариант дополнения к презенту для мужчины. Пожалуйста, глядите:

• Банка оливок. Оливки – это одна из классических закусок к данному напитку, поэтому они точно будут кстати;
• Корзинка фруктов. Подойдет в качестве дополнения к сюрпризу для дамы;
• Камни для охлаждения напитка. Универсальный вариант для любого алкогольного подарка.

Вы так же можете купить готовый подарочный набор. В магазинах есть самые различные вариации, наиболее эффектно смотрится барный набор в кожаном кейсе или мартини асти со стаканом в деревянном футляре. В общем, вариантов предостаточно, от покупателя требуется только выбрать то, что ему по душе.Совет! Для тех, кто не очень любит мартини, можно купить хорошее вино или шампанское.  Массандровские вина: история предприятия, обзор напитковЧто касается упаковки, то она должна быть по максимуму сдержанной, приближенной к классике. Мы советуем остановить свой выбор на подарочном пакете насыщенного цвета без узоров или же купить приз в подарочном футляре и запаковать его стандартным образом.

Вред и противопоказания

Martini относиться к спиртному со средней крепостью. Как и для любого другого алкоголя, имеются противопоказания. Мартини не следует употреблять:

• Лицам не достигшим 18 лет;
• Кормящим и беременным женщинам;
• Людям с проблемами почек и печени;
• Если есть проблемы с сердцем;
• Страдающим от психологического расстройства.

Не стоит забывать, что в состав вермута входит множество растительных компонентов, способных вызвать аллергическую реакцию. Те люди, которые имеют повышенную склонность к аллергии вермут противопоказан даже в коктейлях.

Симптомами аллергической реакции являются:

1. Отёк гортани;
2. Зуд, сыпь;
3. Любой вид раздражения кожного покрова;
4. Повышение температуры тела.

Не советую употреблять этот напиток несовершеннолетним, беременным и тем, кто испытывает проблемы со здоровьем

Вермут — что это?

Фото pixabay.com

Вермут — это вино (обычно белое, но иногда и красное), укрепленное дистиллированным спиртом, таким как бренди, и настоянное на различных пряностях и травах (например, полыни). Напиток обладает насыщенным вкусом и идеально подходит как для употребления чистым, так и в составе различных коктейлей.

• Некоторые люди называют все вермуты «мартини», но это неправильно, поскольку мартини — это всего лишь одна из марок, выпускающих вермуты и игристые вина, родом из Италии (завод фирмы расположен в Турине).
• В линейке компании есть шесть разновидностей вермута: два премиальных (Riserva Ambrato и Riserva Rubino), один сухой (Extra Dry), а также красный (Rosso), розовый (Rosato) и белый (Bianco).
• Последний — один из самых популярных, он обладает соломенным цветом и ванильными нотками, и о том, как правильно пить мартини бьянко, мы расскажем чуть ниже.

Справедливости ради нужно упомянуть и других известных производителей вермутов. В Италии самые крупные , «Carpano», «Cinzano», «Barbero», «Ricadonna» и «Gancia». Во Франции — «Lillet», «Noilly Prat», «Bussot», «Dollin».

Кроме того, вермуты делают в США, Аргентине, нескольких странах Европы, а также в России, но они не так популярны, как французские и итальянские, которые считаются самыми лучшими.

Один из любимых напитков Джеймса Бонда и не только

Кадр из фильма «007: Спектр»

Многие люди задаются вопросом, как правильно пить мартини и другие вермуты, с чем лучше всего закусывать этот интригующий алкоголь. Что ж, мы уже рассказывали тебе, как стоит употреблять лимончелло, текилу и другие спиртные напитки, не откажем в помощи и в этот раз.

Ниже — подробный рассказ о вермутах, а также том, как ими лучше всего насладиться.

Особенности употребления мартини

Температурный режим. Не секрет, что большинство алкогольных напитков подаются в охлаждённом виде. По этой причине мартини необходимо выдержать в холодильнике для достижения оптимального температурного режима. Идеальный показатель колеблется в пределах 10—15 градусом, именно такая температура помогает раскрыть все входящие компоненты.

Если пренебречь данной рекомендацией, тёплый вермут станет настоящим разочарованием для вас и гостей. Он будет похож на травяную настойку с отчётливым привкусом спирта. Если вы ограничены во времени, охладите мартини замороженными ягодами клубники или кубиками льда. Подобный ход сделает напиток эстетически красивым и придаст приятный аромат.

Бокалы.

Безусловно, главной особенностью употребления мартини считается правильный выбор бокалов. Для распития используются специальные «мартинки» на длинной ножке. Верхняя часть бокала имеет конусовидную пологую форму в перевёрнутом виде, за счёт этого бармены именуют мартишки «лейками».

Не запрещается разливать мартини в бокалы для шампанского или вина, но в данном случае вы не получите эстетического наслаждения (психологический аспект). Мартини символизирует красивую жизнь, которая протекает неспешно и роскошно. Не стоит пить вермут залпом, его необходимо медленно потягивать, смакуя напиток на языке.

Способ подачи.

Мартини считается аперитивом, он отлично пробуждает аппетит, поэтому подаётся непосредственно перед трапезой. По этой причине данный сорт вермута может употребляться как перед обедом, так и в разгар веселья. Люди пьют мартини, чтобы насладиться изысканным вкусом за непринуждённой беседой.

С помощью напитка не «уходят в забытие», поскольку мартини требует соблюдения культуры пития. Его можно употреблять в одиночестве, сидя за камином и почитывая книгу.

Закуска. Многие задаются вопросом: «Нужно ли закусывать мартини?». Как такового ответа на вопрос не существует, всё зависит от личных предпочтений.

Если вы по определённым причинам не можете употреблять вермут без еды, отдавайте предпочтение арахису, предварительно очищенным фисташкам, фруктам, крекерам. Также отлично подходят сыры твёрдых сортов, киви, клубника, вишня, маслины и оливки без косточек.

Оформление бутылки

Если же вы хотите соригинальничать, тогда лучше не с упаковкой, а с самим сюрпризом, а точнее с бутылкой. Ее можно украсить своими руками, приведем пример. Итак, для работы вам нужно:

Черная и белая краска;

Спонж;

Стразы (пару штук небольшого размера);

Тоненькая ленточка (красная);

Декоративная шляпка (диаметром 5-8 см);

Клей «Момент» или «Секунда».

Мастер класс:

Итак, первым делом нужно удалить с бутылки этикетку и промыть ее дочиста. Затем при помощи спонжика нанести белую краску на всю поверхность.

Когда краска подсохнет можно наносить черный слой, он должен напоминать платье с корсетом. Завязки корсета следует сделать из ленточки, клея ее накрест, в конце завязывая бантик.

Каждое переплетение ленты украсьте стразом. Сверху крепите шляпку и готово! Конечно, эта идея подойдет только для девушек, но в интернете полно вариаций оформления и для мужчин.