Практикум для начинающих Сахар в белом вине — это важный параметр, который влияет не только на вкус вина, но и на его характеристики. Этот аспект часто интересует любителей вина, желающих узнать больше о своем любимом напитке. Давайте разберемся, сколько сахара содержится в различных видах белого вина, включая сухое и полусладкое. Практикум для начинающих Польза и вред красного вина – вопрос, который волнует многих любителей этого благородного напитка. Как красное вино влияет на давление, кровь, сосуды и печень? Ответы на эти вопросы помогут вам лучше понять свой организм и подойти к употреблению вина более осознанно. Практикум для начинающих Главный винодел шампанского дома Moet & Chandon Бенуа Гуэз открывает секреты визуальной оценки вина. Практикум для начинающих Вино и сыр — это два продукта, которые идеально дополняют друг друга. Но знаете ли вы, какой сыр к белому вину подходит лучше всего? На этот вопрос нет однозначного ответа, так как многое зависит от вида вина и его аромата. В данной статье мы поделимся некоторыми рекомендациями, которые помогут вам выбрать идеальное сочетание сыра и белого вина. Практикум для начинающих В мире гастрономии белое вино традиционно считается идеальным напитком к рыбе. Но какое белое вино подают к рыбе и какая рыба подходит к белому вину лучше всего? В этой статье мы подробно рассмотрим это вопросы и поделимся с вами секретами гастрономического искусства. Практикум для начинающих Белое вино — это универсальный ингредиент, который можно использовать не только как напиток для тоста, но и как основу для приготовления разнообразных коктейлей. Сегодня мы представляем вам несколько рецептов коктейлей с белым вином, которые подойдут для любого случая. Практикум для начинающих Когда речь идет о том, какое вино лучше для здоровья, белое или красное, ответ не так прост, как может показаться на первый взгляд. Все зависит от конкретных составляющих вина, их концентрации, а также индивидуальных факторов здоровья. Попытаемся разобраться в этом вопросе, сравнив пользу белого вина и пользу красного вина. Практикум для начинающих Практикум для начинающих История виноделия на Крымском полуострове берет свое начало несколько веков назад. Благодаря уникальному климату, географии и геологии, Крым приобрел всемирное признание как регион, производящий великолепные вина. В частности, его белые вина заслуживают особого внимания. Практикум для начинающих Красное полусладкое вино занимает особое место в мире виноделия. Своеобразный баланс между сладостью и танинами делает его неповторимым и привлекательным для многих ценителей вина. Практикум для начинающих Красное полусухое вино становится все более популярным среди ценителей винных напитков. Оно не только восхищает своим изысканным вкусом, но и может стать отличным дополнением к различным блюдам. Рассмотрим подробнее, что делает это вино таким особенным. Практикум для начинающих Россия является страной с богатой винодельческой традицией. Сухие, полусухие и полусладкие белые вина, которые производятся в России, завоевывают сердца ценителей этого благородного напитка по всему миру. Давайте вместе откроем для себя лучшие белые вина России. Практикум для начинающих Белое вино – неотъемлемая часть многих традиций и обрядов. Его нежный, освежающий вкус и аромат цветов и фруктов дарят настоящее наслаждение. Но как выбрать действительно хорошее белое вино? В этой статье мы разберемся в этом вопросе. Практикум для начинающих Белое вино приобрело огромную популярность среди ценителей вина благодаря своему свежему, фруктовому вкусу и легкому аромату. Однако, кроме наслаждения вкусом, интересно разобраться в вопросе, какова польза белого вина для нашего здоровья. Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих Красное вино — один из самых обсуждаемых напитков в контексте здоровья. Во многих исследованиях подчеркивается его благоприятное влияние на здоровье, но важно помнить о мере и контроле потребления. Давайте вместе разберемся в вопросе «красное вино — польза или вред?» и определим, какие пользы и вреда может принести это популярное вино. Практикум для начинающих

Широко применяемые для обработки виноградников триазольные фунгициды негативно влияют на здоровье диких птиц, живущих на виноградниках.

Практикум для начинающих

Сайт vino.ru решил проверить миф о существовании виноградников на Валаамском архипелаге, на 61-й параллели северной широты.  

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

На стиль будущего напитка и его вкус оказывает влияние множество факторов, которым подвергается бочка с вином, находящаяся в винном погребе.

Вопросы от «чайников» Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия. Практикум для начинающих Бывают ситуации, когда после обильной дегустации бутылках остается вино, и сохранить его без печальной перспективы окисления просто не представляется возможным. Вопросы от «чайников» Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия. Практикум для начинающих

Глобальное потепление меняет подход к традиционной практике выдержки вина на дрожжевом осадке.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Резервуарный метод шампанизации дает те же результаты, что и классический бутылочный. 

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Новости винного мира

Генетическое исследование доказывает, что лозы Vitis Vinifera были одомашнены одновременно в Закавказье и на Ближнем Востоке.

Практикум для начинающих

Посев покровных культур на виноградниках признан эффективным и экологичным способом борьбы с сорняками.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Ученые продолжают искать пути выхода из критической ситуации, в которой современное виноделие оказалось в связи с глобальным изменением климата.  

Практикум для начинающих

Идея подводной выдержки вина, которую уже испробовали некоторые производители, обретает популярность и в ресторанном сегменте. 

Колонка редактора

Редактор сайта vino.ru журналист Василий Шомов о «первом алкогольном напитке», шаблонах поведения и возвращении винной культуры.

Интервью

С Ириной Богович — одним из лучших молодых виноделов Крыма, побеседовал редактор vino.ru Игорь Сердюк.

Колонка редактора

Редактор сайта vino.ru журналист Василий Шомов о Первом российском винодельческом форуме — самом значимом винном событии уходящего года.

Интервью

С Петром Романишиным — Генеральным директором «Фанагории» — одного из крупнейших винодельческих хозяйств России, побеседовал редактор vino.ru Игорь Сердюк.

Интервью О петрикоре, Семисаме, вине мечты и хобби с Александром Кислицыным — владельцем винодельни «Шумринка» побеседовал редактор vino.ru Игорь Сердюк. Интервью

С Шамилем Алиевым — главным виноделом «Дербентской Винодельческой Компании», человеком, который олицетворяет собой новый образ дагестанского винодела, побеседовал редактор vino.ru Игорь Сердюк.

Интервью

С Федором Ештокиным — в недавнем прошлом успешным виноторговцем, а ныне виноделом, основателем Tempelhof Winery, побеседовал редактор vino.ru Игорь Сердюк.

Интервью

Отрывок из выступления руководителя Центра винного туризма WinePark Евгении Константиновой на Винной Ассамблее рейтинга Top100wines.ru 2022

Практикум для начинающих

Красные вина по-прежнему доминируют на мировом рынке, но спрос на белое вино растет.

Интервью

Фрагмент выступления вице-президента Всемирной организации винного туризма Леонида Гелибтермана на Винной Ассамблее рейтинга Top100wines.ru 2022.

Колонка редактора

Редактор сайта vino.ru журналист Василий Шомов делится впечатлениями о московском Салоне севастопольских вин.

Колонка редактора

Редактор сайта vino.ru, винный эксперт Игорь Сердюк о профессии дегустатора и том, что вино, как и искусство, не теряет значимости в трудные времена.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Колонка редактора

Редактор сайта vino.ru, винный эксперт Игорь Сердюк о стратегическом партнерстве между сайтом vino.ru и рейтингом российских вин Top100Wines.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru рассказывают о самых актуальных тенденциях, касающихся вина, виноградарства и виноделия.

Колонка редактора

Редактор сайта vino.ru, журналист Василий Шомов шлет слова благодарности и поддержки, всем, кто трудится на виноградниках, кто физически вкладывается в сбор урожая, а значит и в будущее вино. 

Колонка редактора Редактор сайта Vino.ru, винный эксперт Игорь Сердюк о том, что винный снобизм, в условиях молодого винного рынка, оказывается по-настоящему контрпродуктивным. Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru рассказывают о самых актуальных тенденциях, касающихся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Коньяк и виски. И все-таки они стареют в бутылке. Стареют медленно и благородно.

Интервью

С Дмитрием Гусевым — волгоградским фермером, чьи совиньоны стали одной из сенсаций 2021 года, на «Волга-Дон ВинФест» встретился и побеседовал редактор vino.ru Игорь Сердюк.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Колонка редактора

Редактор сайта Vino.ru, винный эксперт Игорь Сердюк о том, что в сближении бокала шампанского и музейных полотен нет противоречия. И то и другое — искусство.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Декантация — не просто переливание вина в красивый декантр. Да, в этом есть особая эстетика, но главный смысл процесса  — устранение из вина осадка и обогащение его кислородом.  

Практикум для начинающих

Полезная информация от итальянских ученых, которые детально проанализировали, как длительное хранение белого вина в прозрачных бутылках влияет на его аромат.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Яркий букет тропических фруктов в вине очаровывает. Но попробуем разобраться откуда в аромате вина берутся ноты маракуйи — плода с сочной мякотью и легко узнаваемым запахом.   

Практикум для начинающих

Ароматы вина могут быть поэтичными и прозаичными. Один из ярких примеров — аромат скотного двора, причина появления которого — грибок Brettanomyces (см. фото)

Практикум для начинающих

Вежливые люди в таких случаях говорят: «Pardon my French!». Речь о пикантном «кошачьем» тоне в вине. 

Практикум для начинающих

Что такое знаменитый «бензольный» тон, за который многие любят рислинг и почему судьи винных конкурсов относятся к нему настороженно.  

Практикум для начинающих

Уметь отличить «зеленый» (пиразиновый) вкус и аромат от бальзамического эвкалиптового тона — полезный навык.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Базовые знания о природе похмелья и практические, проверенные поколениями, методы профилактики и борьбы с ним. 

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся истории вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru дают практические советы по самым разным вопросам, связанным с вином и виноделием.

Вопросы от «чайников» Редактор сайта vino.ru Василий Шомов отвечает на вопрос читателя и рассказывает о редактировании генома и трансгенном винограде. Практикум для начинающих

Весна – самое правильное время, чтобы рассказать о мерло, втором по популярности после каберне-совиньона красном сорте винограда. 

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Практикум для начинающих

Эксперты сайта Vino.ru дают практические советы по самым разным винам и вопросам виноделия.

Колонка редактора

Редактор сайта Vino.ru, винный эксперт Игорь Сердюк — рассказывает о виноградарях, виноделах и винах Подмосковья

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Вопросы от «чайников»

Эксперты сайта vino.ru отвечают на простые и сложные вопросы касающиеся вина и виноделия.

Количество вина, которое можно выпить без вреда для здоровья

Народная мудрость гласит, что все хорошо в меру. Это правило распространяется и на потребление алкоголя.

Какое вино полезно пить?

Ученые и врачи сходятся во мнении, что наиболее полезными для организма являются красные сухие вина.

Концентрация сахара в подобных напитках не превышает 1%, а ведь именно этот компонент наравне с этанолом и представляет основную опасность для организма.

В ходе экспериментов было выявлено, если 3-4 раза в неделю выпивать по 150 мл натурального красного вина, происходят следующие изменения:

• восстанавливается тонус миокарда и улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы в целом;
• уменьшается риск формирования конкрементов в органах мочевыделительной системы;
• количество вредоносных микроорганизмов, обитающих в кишечнике, уменьшается;
• снижается уровень холестерина в крови;
• повышается аппетит;
• иммунная система становится более крепкой;
• нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта, увеличивается продуцирование желчи;
• активизируется деятельность головного мозга;
• процесс регенерации клеток проходит значительно быстрее.

Одновременно с этим известно, что, если каждый день выпивать более 200 мл вина, напиток не принесет пользу организму, а, наоборот, спровоцирует возникновение нежелательных последствий.

Чтобы минимизировать риск возникновения осложнений на фоне потребления алкоголя, нужно знать, какое количество спиртного можно потреблять в сутки без вреда для организма.

Допустимая доза

Несмотря на то, что существуют усредненные значения, необходимо понимать, что норма потребления вина индивидуальна для каждого человека. Показатель меняется с учетом половой принадлежности, возраста, общего состояния здоровья и скорости метаболизма. Вредно ли пить вино, и какая доза разрешена, также зависит от типа напитка.

Одна из самых распространенных классификаций базируется на весе человека. В соответствии с этой системой в зависимости от массы тела, суточная норма потребления вина будет следующей:

• 50 кг – 150 мл;
• 60 кг – 190 мл;
• 70 кг – 210 мл;
• 80 кг – 230 мл;
• 90 кг – 250 мл.

Подобные дозировки являются суточными, поэтому выпивать весь напиток за 1 раз не стоит. Необходимо понимать, что значения считаются усредненными и рассчитаны на людей среднего возраста. Пожилым людям, которые значительно больше подвержены возникновению разных заболеваний, не рекомендуется выпивать более 80-100 мл вина в сутки.

На заметку! Наименее полезными для организма являются крепленые вина.

Как определяется?

Суточная норма вина определяется с учетом рекомендаций ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения).

Считается, что на 1 кг массы тела должно приходиться не более 1,5 мл алкоголя – именно такое количество будет безопасным для здоровья.

Но сами врачи и ученые предупреждают, что этот параметр относительный и во многом зависит от особенностей организма. Дозировку вина обязательно нужно уменьшать с возрастом.

Также от вина рекомендуется полностью отказаться при наличии следующих заболеваний:

• печеночная и почечная недостаточность (вне зависимости от стадии);
• хронические кардиопатологии;
• гастрит и язва желудка в стадии обострения.

С особой осторожностью вино нужно потреблять при сахарном диабете.

Важно! Вне зависимости от возраста и состояния здоровья в сутки не стоит выпивать более 2 бокалов вина, поскольку подобная привычка может привести к поражению внутренних органов и систем.

Лечебная доза — это сколько?

В некоторых европейских странах вино назначается в качестве вспомогательного средства при борьбе с разными патологиями. Считается, что лечебная доза вина – 50 мл (для мужчин и женщин). Соответственно общее количество напитка в неделю не должно превышать 350 мл. Только при такой дозировке напиток будет оказывать лечебное действие.

Последние исследования подтверждают, что ежедневное употребление вина в умеренном количестве не несет вреда здоровью. Но для оздоровления организма в сутки нужно выпивать не более 50 мл напитка. Если выпивать большее количество вина (до 200 мл) вреда от этого также не будет, но и пользы тоже.

Кроме того, решая, сколько можно выпить вина и стоит ли делать это каждый день, необходимо прислушиваться к своему организму и ощущениям. Очень важно, чтобы после выпитого бокала вина не возникало чувство сильного опьянения – подобное состояние свидетельствует о том, что выбранная доза слишком велика для организма.

Ну, и, конечно же, чтобы избежать нежелательных последствий от ежедневного распития напитка, предпочтение стоит отдавать только качественной продукции. Нужно, чтобы вино было изготовлено из натуральных компонентов и содержало минимальное количество синтетических добавок.

Вред и последствия от ежедневного употребления

Как и любой другой алкогольный напиток, в избыточном количестве вино не несет для организма какой-либо пользы. Большинство людей, злоупотребляющих вином на протяжении нескольких лет, начинают жаловаться на возникновение проблем со здоровьем.

Необходимо помнить следующее:

• у людей со склонностью к сильной аллергии, а также у астматиков вино способно спровоцировать приступ удушья. Подобное нарушение возникает из-за присутствия в напитке диоксида серы – вещества, используемого для подавления роста дрожжей;
• если каждый день выпивать более 200 мл напитка, в организме начинает скапливаться уксусный альдегид – токсин, который наносит урон печени и часто приводит к развитию цирроза;
• у многих людей на следующее утро после потребления большого количества вина наблюдается сильная головная боль, которую не удается унять даже при помощи анальгетиков. Возникновение этого симптома обусловлено присутствием в напитке полифенолов;
• если не знать, сколько вина можно выпивать в день и злоупотреблять напитком, это может стать причиной деструктивных изменений во внутренних органах и вызвать необратимые осложнения.

Ну, и, конечно, не стоит забывать о том, что ежедневное распитие спиртного рано или поздно приводит к алкогольной зависимости – заболеванию, ведущего к социальной деградации, и крайне сложно поддающемуся лечению.

Конкретного ответа на вопрос, сколько вина можно выпивать в день без вреда для здоровья, не существует, поскольку все зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от качества напитка.

В любом случае, чтобы минимизировать риск нежелательных последствий, потреблять этот ароматный напиток рекомендуется не чаще 3-4 раз в неделю и не больше, чем по 150-200 мл.

Превышение дозы может привести к возникновению опасных патологий, вплоть до инфаркта или инсульта.

Польза и вред вина для мужчин

Все за и против в вопросе: можно ли выпить вина беременной

Классификация вина по сахару и количеству калорий

Кисель при панкреатите: какой лучше пить и в чем польза напитка

Пояс для поясницы — разновидности, лечебные эффекты, правила ношения, обзор популярных моделей

Запоры после удаления желчного пузыря

Чем полезно красное вино — вред и польза красного вина | Роскачество

Древние греки добавляли в питьевую воду немного белого вина для дезинфекции, а римляне — красное. Популярной такая практика была по отношению к рабам, чтобы избавить их от кишечных инфекций.

Современные ученые уже доказали, что красное и белое вина одинаково токсичны для сальмонелл и бактерий E. coli (кишечная палочка).

Разбавленное белое вино, смешиваясь с желудочным соком, оказывает более сильное антибактериальное действие.

Получается, вино может пойти на пользу человеку, но только если употреблять его грамотно и в меру. Хорошее вино улучшает обмен веществ в организме. В винах есть соединения, стимулирующие углеводистый, азотистый и минеральный обмен. Что любопытно, в виноградном соке таких соединений нет. Подробнее о вреде и пользе красного вина и белого вина рассказывает наш эксперт.

Марият Мухина

доктор медицинских наук, диетолог     

Выдержанное вино богато витаминами и микроэлементами. Микроэлементы: марганец, магний, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, рубидий. Витамины: С, В, РР.

Кроме того, в составе вина есть разные кислоты, сложные эфиры, эфирные масла и альдегиды. В совокупности эти вещества, с одной стороны, тонизируют организм, с другой – снижают давление.

У каждого рекомендуемая доза своя, она зависит от состояния иммунной системы, работы печени и организма в целом.

Интернет-советчики утверждают, что, если качественного вина употреблять около 150 мл в неделю, с его помощью можно укрепить артерии, снизить уровень холестерина в крови, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, замедлить процесс старения тканей.

Не имеет значения, разовая это доза или растянутая на всю неделю. Механизм прост: вино улучшает обмен липидов, что, в свою очередь, препятствует развитию атеросклероза. Увеличивает диаметр сосудов, чем снижает давление.

Растворяет бляшки, снижая риск закупорки сосудов.

Правда, тут вопрос в регулярности употребления, что грозит привыканием к алкогольному напитку. Не менее эффективно укреплять артерии и выводить «плохой» холестерин с помощью лимонов, сырой свеклы или тыквы.

При гриппе, пневмонии, бронхопневмонии издревле использовали красные вина для изготовления жаропонижающих напитков.

Вино в малых дозах, примерно 50 грамм, обладает тонизирующим, диуретическим, антистрессовым, бактерицидным и антиаллергическим воздействием на организм человека. При нервном перенапряжении помогает охлажденное сухое шампанское.

Когда в 20-х годах прошлого столетия в Крыму вспыхнула эпидемия дизентерии, ее распространение смогли остановить только с помощью разбавленного вина. Медикаментов на тот момент катастрофически не хватало.

Добавление вина к воде целесообразно и при других желудочно-кишечных заболеваниях. Журнал «Огонек» в 1997 году (№ 31) писал, что натуральное вино убивает даже вибрионы холеры и возбудителей тифа.

Что интересно, подобные свойства пока не могут объяснить даже химики.

Вино не помешает при смещении часовых поясов, при длительных переездах или перелетах.

Чтобы восстановить потерянный водно-солевой баланс, необходимо в день переезда или перелета и на следующий день выпить немного сухого вина. Вино в данном случае заменяет раствор электролитов.

Если к нему еще добавить теплую ванну, можно считать, что жидкость, потерянная во время авиаперелета, восстановилась. Ведь организм получает воду в том числе через кожу.

Впрочем, при перелетах для сохранения водно-солевого баланса помогает и подсоленный томатный сок.

И что особенно важно: речь идет только о натуральных виноградных винах. Плодово-ягодные и порошковые напитки такими лечебными свойствами не обладают.

Биологи из Южного университета науки и техники (Department of Biology, Southern University of Science and Technology, Shenzhen, Guangdong, China) считают, что мелатонин в составе вина улучшает настроение, помогает избавиться от нервного напряжения. Один бокал вина за ужином помогает заснуть, делает сон спокойным и продолжительным.

Исследования французов показывают, что регулярное употребление малого количества вина может улучшить память. Рекомендации французских диетологов на основе известной во Франции таблицы доктора Эйло:

Для поддержания сердечной мышцы и мозга: легкие белые вина, особенно шампанское. Вино укрепляет стенки сосудов, предотвращая риск инфарктов и инсультов.

• При расстройстве желудка: красные сухие вина (типа саперави, каберне).
• При анемии: два стакана красного столового вина в день.
• При атеросклерозе: сухие белые вина с минеральной водой.
• При авитаминозе: любое натуральное вино.

При гриппе, бронхите, пневмонии: горячее красное вино с сахаром или медом. При добавлении разогревающих специй эффективность напитка увеличивается.

1. При истощении, упадке сил: портвейн, мадера, херес (несколько ложек в день).
2. При рвоте: сильно охлажденное сухое шампанское.
3. Мужчинам красное сухое вино помогает поддерживать уровень тестостерона в норме.
4. Женщинам – сохранять молодость и свежесть кожи за счет большого количества антиоксидантов.

Вино также укрепляет волосы и ногти. В период менструаций вино показано как средство, которое стимулирует выработку эстрогенов.

Знай меру

Главное правило в употреблении вина – не переборщить.

Датские ученые провели долгосрочное исследование, из которого стало понятно, что уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 50% ниже у любителей малого количества вина, чем у алкоголиков или полных трезвенников.

При этом нормой для женщин датчане назвали до 300 грамм, а для мужчин до 450 грамм вина в день. Эти исследования подтверждают американские и английские ученые. Возможно, причина в образовании «хорошего» холестерина и снижении уровня «плохого» благодаря сухому красному вину.

 Кстати, вино – калорийный продукт. Регулярное употребление может привести к накоплению жира в организме. Хотя существуют диеты с сухим красным вином, но их стоит придерживаться только под наблюдением врача. Дальше рассказываем, в чем польза и вред красного вина.

Риски

При ежедневном потреблении более 200 грамм вина для женщин и более 300 грамм для мужчин вино превращается в яд. Нарушается работа сердца, печени, страдает психика. Возникает риск поражения поджелудочной железы, возникновения панкреатита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. 

Можно ли красное вино при гастрите? Нет. 

По некоторым исследованиям, алкоголь, поступая в мозг, может задерживаться там до 90 дней, влияя на деятельность всей нервной системы. Поэтому злоупотребление спиртными напитками в итоге приведет к нервным расстройствам, в том числе алкогольному психозу.

При злоупотреблении вином у женщин возрастает риск появления рака молочной железы. 

Можно ли беременным красное вино? Беременным стоит и вовсе отказаться от любых алкогольных напитков в связи с возможным развитием патологий плода.

При выраженной сердечной недостаточности, тяжелых органических поражениях сердца употребление спиртных напитков запрещено совсем.

Довольно часто красное вино бывает причиной сильных мигреней. Вероятнее всего, из-за полифенолов. Не стоит употреблять вино при подобной реакции на полифенолы.

Периодически на вино встречается аллергия в виде сыпи, головокружения и метеоризма. Возможны даже приступы астмы после употребления красного вина.

Помните: хорошее, а следовательно, полезное вино не может быть дешевым. Оно не может продаваться в пакетах или пластиковых бутылках.

В группах «Винного гида России» еще больше интересных подробностей. Выберите вашу любимую соцсеть и присоединяйтесь:

Красное или белое? Сладкое или сухое?

Мы говорим только о натуральном виноградном вине. Чем полезно красное вино? Считается, что оно богаче белого по своему составу, но белое – более эффективный антиоксидант.

При диабете предпочтение стоит отдавать сухому из-за низкого содержания в нем сахара.

Польза от красного сухого вина больше, чем от полусладкого. Чем больше в вине сахара, тем меньше пользы. Это закон.

Для уменьшения чувства голода больше подходит белое вино, а для укрепления стенок сосудов – красное.

Белое лучше регулирует уровень холестерина в крови, а красное омолаживающе действует на кожу.

Сухое белое вино помогает при метеоризме и запорах. Красное полусладкое быстрее улучшает настроение.

Белое снижает свертываемость крови. Красное помогает восстановить ослабленный организм.

Белое вино благотворно влияет на работу легких. Красное восполняет недостаток витамина Р, позволяющего усваивать аскорбиновую кислоту.

Розовое полезно при болезнях печени, колитах и нервной возбудимости.

Правда ли, что вино полезно для сердца и помогает жить дольше?

Уважаемая редакция медицинской рубрики!

Я должен признаться, что совсем не пью алкоголь. Всегда считал, что алкоголь — это вредно для здоровья и интеллекта. Однажды на УЗИ врач удивился виду моей печени и спросил, неужели я совсем не пью. Тогда я решил, что на верном пути.

• Опять же, алкоголь — это дорого, и трезвый образ жизни помогает экономить.
• Но в интернете я прочитал, что на юге Франции постоянно пьют вино, поэтому у них сердце здоровее и живут они дольше.
• Так пить или не пить?

Если совсем не пьете, не стоит и начинать. В нашей стране популярно латинское выражение in vino veritas — «истина в вине». Но не всем известно, что у этой фразы есть продолжение: in aqua sanitas — «а здоровье в воде».

Многие спиртные напитки, в том числе вино, создают несколько видов дрожжей, которые ученые объединили в группу Saccharomyces sensu stricto. Дрожжи поселяются в виноградном соке, едят растворенный в нем сахар, а в качестве отходов производства выделяют этиловый спирт и углекислый газ. Этот процесс называется ферментацией.

В древнеегипетском папирусе Эберса, которому 3520 лет, было прямо сказано, что вино куда полезнее речной воды, а еще оно улучшает пищеварение, работает как противоядие и лечит астму, запор и гепатит. В вопросе о полезности вина древнегреческие и древнекитайские врачи были в целом солидарны с шумерскими и египетскими коллегами.

Однако безоглядно верить древним врачам нельзя. Многие тогдашние лекарства, мягко говоря, не отличались эффективностью. Например, древнекитайские врачи советовали принимать от малярии печень черной кошки, смешанную с вином, а алкоголизм лечили плацентой осла. Ее нужно было запивать вином.

В эпоху доказательной медицины, то есть в наши дни, многие люди продолжают верить в пользу вина для здоровья. Причем некоторые опираются на научные исследования о том, что употребление небольшого количества этого напитка уменьшает риск развития сердечно-сосудистых болезней и увеличивает продолжительность жизни. Однако у многих врачей эти исследования вызывают серьезные сомнения.

Курс о том, как выбирать медицинские услуги, лекарства и страховку, чтобы не терять деньги Начать учиться

Если сделать поправку на факторы риска, становится ясно, что регулярно покупают вино обеспеченные люди с высоким социальным положением. Помимо любви к вину такие люди могут позволить себе хорошее медицинское обслуживание и спортзал. Так что вполне вероятно, что французы реже болеют вовсе не благодаря вину, а потому что в целом ведут более здоровый образ жизни.

С ресвератролом есть еще одна проблема. Это вещество в основном содержится в виноградной кожице, так что в красном вине его должно быть больше, чем в белом. Однако исследования, в которых сравнивали пользу для здоровья от белых и красных вин, не выявили особенной разницы между ними. То есть ресвератрол из вина, скорее всего, никак на здоровье не влияет.

Все это говорит о том, что польза вина для сердечно-сосудистой системы как минимум сомнительна.

Вино увеличивает продолжительность жизни. В 2015 году европейские исследователи опубликовали еще одну важную статью — фактически она была продолжением исследования MONICA.

Авторы обратили внимание, что жители юга Европы в среднем живут дольше, чем на севере.

Исследователи предположили, что все дело в средиземноморской диете, которая подразумевает умеренное потребление этанола, в основном из вина.

Средиземноморская диета действительно считается одной из самых здоровых в мире, потому что богата рыбой, овощами и фруктами. Такое питание продлевает жизнь. Но работа 2015 года не позволяет отделить эффект от употребления вина от эффекта от употребления других компонентов средиземноморской диеты. А это означает, что из данного исследования нельзя сделать вывод, что вино продлевает жизнь.

Если сделать поправку на здоровье участников, то окажется, что люди, которые умеренно употребляют алкоголь, живут не дольше тех, кто совсем не пьет.

При этом не все дозы алкоголя одинаково вредны. Исследователи сходятся на том, что употребление алкоголя не обязательно сокращает человеку жизнь. Но только если он пьет умеренно. Умеренно — это когда женщины выпивают не более одной стандартной порции алкогольных напитков в день, а мужчины — не более двух порций.

Каждый напиток, изображенный выше, — один стандартный напиток, или один эквивалент алкогольного напитка. В США это любой напиток, содержащий 6 жидких унций или 14 граммов чистого спирта. Процент чистого спирта, выраженный здесь как алкоголь по объему (alc/vol), варьируется в разных напитках. Хотя этот стандарт удобен для соблюдения рекомендаций по здоровью, он может не отражать обычные размеры порций. Источник: NIAAA

Каждый напиток, изображенный выше, — один стандартный напиток, или один эквивалент алкогольного напитка. В США это любой напиток, содержащий 6 жидких унций или 14 граммов чистого спирта. Процент чистого спирта, выраженный здесь как алкоголь по объему (alc/vol), варьируется в разных напитках. Хотя этот стандарт удобен для соблюдения рекомендаций по здоровью, он может не отражать обычные размеры порций. Источник: NIAAA
Что делать? Читатели спрашивают — эксперты отвечают

7 причин пить красное вино ф7 причин пить красное вино

Приходилось ли вам слышать о «французском парадоксе», т. е. о сокращении заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями среди населения Франции, несмотря на обилие от пищи, жирных сыров и деликатесов. Всего один стакан качественного красного напитка в день может сильно повлиять на наше здоровье, в положительном смысле…

Почему красное вино – это напиток долгожителей?

Высокий уровень плохого  холестерина может привести к атеросклерозу сосудов, высокому кровяному давлению и в результате повысить риск сердечного приступа. Умеренное потребление красного вина способствует снижению уровня плохого холестерина на 9%. У людей с высоким уровнем холестерина он снижается на целых 12%.

В дополнение к снижению уровня холестерина полифенолы (антиоксиданты) красного вина поддерживают кровеносные сосуды гибкими и эластичными, снижают риск образования сгустков крови. Ученые установили, что красное вино почти так же эффективно, как и аспирин, который при неправильном употреблении может нанести вред сердцу.

Красное вино регулирует уровень сахара в крови

Виноград темных сортов — богатый источник ресвератрола, который помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно для диабетиков. Доказано, что люди, принимающие ресвератрол каждый день, имеют более низкий уровень сахара в крови. Ресвератрол снижает уровень холестерина и систолического артериального давления.

Ученые полагают, что этот эффект может увеличить выброс инсулина и повысить чувствительность организма к инсулину.

Красное вино поддерживает работу мозга в хорошем состоянии

Ресвератрол предотвращает образование амилоидных бляшек, которые являются причиной развития болезни Альцгеймера. Даже один бокал этого напитка в день сохранит вашу память, и эксперты также рекомендуют решать головоломки (судоку, например).

Красное вино укрепляет иммунитет

Антиоксиданты красного вина могут значительно укрепить иммунитет и снизить риск простудных заболеваний. Эксперты считают, что красное вино помогает ускорить лечение инфекционных заболеваний и снизить уровень свободных радикалов в организме, ответственных за возникновение различных воспалений и болезней.

Ученые обнаружили, что употребление красного вина может значительно снизить риск развития рака. Они также обнаружили, что ресвератрол может предотвратить распространение раковых клеток, что имеет решающее значение для успешного лечения. Пейте этот напиток по крайней мере 3-4 раза в неделю.

Красное вино содержит piceathanol, вещество которое помогает предотвратить накопление жировых отложений. Одна порция напитка в день может буквально защитить вас от ожирения.