Часто, когда люди говорят об Армении, на ум приходит коньяк – своеобразная визитная карточка. Издавна местность славилась результатами виноделия, не теряет позиции и сегодня в этой отрасли. Интерес представляет армянский коньяк «Страна камней».

События, факты

Начало выпуска коньячной продукции было датировано 1887 годом, официально первое предприятие было запущено в 1903 году – «Араратский винный завод», сохранивший название и до сегодняшнего дня.

Но корнями это производство уходит даже во времена до нашей эры. По качеству, по своей популярности, брэндовости армянские коньяки за историю существования конкурировали лишь с французскими изделиями.

Яндекс картинки

Обзор ассортимента коньяка «Страна камней»

1. Stone Land, 5 Years Old. Золотисто-янтарного окраса категории VSOP, что указывает на выдержку не менее 4-х лет, с ярко выраженным миндальным вкусом и оттенком сухофруктов.

   Послевкусие непродолжительное, слегка терпкое с ванильным ароматом.

Яндекс картинки

Стоимость составляет:

Объем, бутылка, л	Цена, рублей.
Фляжка 0,2	331-350
0,35	470-500
0,5	670-700

1. Stone Land, 7 Years Old. VO (Very old – очень старый), изготавливаемый в дубовых бочках 7 лет. Богатый ароматический и вкусовой букет с ощутимыми акцентами сушеной вишни, миндаля, ванили и слегка подкопченного чернослива. Очень длительное мягкое послевкусие.

Яндекс картинки

Объем, бутылка, л	Цена, рублей.
Фляжка 0,2	361-370
0,35	511-525
0,5	520-530

1. Stone Land ХО, 10 Years Old. ХО – читается как экстрастарый и характеризует выдержку коньяка равной или большей 6 лет. Отличается темным янтарным цветом с золотыми искорками. В объемном и насыщенном вкусе угадывается горький шоколад и орех.

Яндекс картинки

Стоимость единицы зависит от объема упаковки:

Объем, бутылка, л	Цена, рублей
Фляжка 0,2	383-370
0,35	533-525
0,5	976-990

1. 15 Years Old. Обладает тоном темного янтаря. Вкусовые рецепторы четко ощущают присутствие шоколада, вишни и южных пряностей. Долгое греющее миндальное послевкусие. Из-за стоимости готового продукта ограничен выпускаемый перечень объемности используемой тары.

Яндекс картинки

Объем, бутыль, л	Стоимость, рублей.
0,5	1295-1300

1. К отдельной категории относят коньяки с трехлетним купажированием спиртов. Ассамбляж тонкой блистателно-золотистой палитры с приятным ароматнейшим букетом, складывающимся из сушеных фруктов и ванили. В гастрономическом удовольствии отслеживается равновесие и полнота. Стоимость данной группы разнообразна из-за большого ассортимента применяемой упаковки:

Вместимость, бутыль, л	Цена, рублей.
Фляжка 0,1	140-150
Фляжка 0,2	140-160
0,35	450-460
0,5	593-610

Как определить подделка перед вами или настоящий армянский коньяк Stone Land

Рассмотренные экземпляры спиртного напитка — представители армянского производства «Араратского коньячного завода», а соответственно начальные цифры штрихового кода –«385».

Бутылка округлого вида, некоторые подарочные марки реализуются в картонных тубах. Стекло белое, прозрачное. Нужно обязательно осмотреть целлофановую пленку, которой опечатана горловина, на ней должны быть изображения горы Арарат. Фольга выполняется разного цвета, что зависит от категории коньяка.

• Золотистая у трехлетнего
• Красная у пятилетнего
• Бордовая у семилетнего
• Черная у десятилетнего

Пробка должна быть натуральной и иметь типовую для коньяков форму.

Армения – зарубежное государство, поэтому для товара обязательна акцизная марка. Ярлыки и наклейки ровно приклеены и обязаны иметь традиционную информацию о стране-производителе, выдержке и составе продукта. Отдельные представители коньяка «Страна камней» обеспечены еще отдельной биркой или буклетом с информацией, который привязан к горловине бутыли веревкой.

• Валюта — армянский драм
• Язык — армянский
• Религия — христианство
• Выход к морю — нет
• Виза для Россиян — не нужна
• Загранпаспорт для Россиян — не нужен

Обзор коньяка Страна Камней

«Страна Камней» — коньяк армянского производства, поэтому первые цифры штрих-кода — «385». Бутылка имеет округлую форму, а некоторые марки продаются в тубах. Стекло прозрачное.

Обратите внимание на пленку, которой запечатано горлышко — там должно присутствовать изображение горы Арарат. Цвет фольги может различаться в зависимости от класса напитка.

Убедитесь, что пробка корковая, имеющая стандартную (для коньяков) форму.

Поскольку Армения — иностранное государство, на бутылочном стекле должна присутствовать акцизная марка. Все этикетки должны быть ровно приклеены и содержать общепринятую информацию о стране-производителе, составе и выдержке коньяка. Некоторые марки коньяка снабжены дополнительной биркой, прикрепленной веревкой к горлышку бутыли.

Как выбрать оригинальный бленд

Stone Land, как и многие другие популярные армянские ассамбляжи, уже достаточно давно стал объектом внимания со стороны фальсификаторов. На практике подделку продуктов данной торговой марки можно встретить даже в специализированных алкобутиках.

Чтобы не прогадать в процессе выбора и приобретения, современный потребитель должен обращать внимание на основополагающие признаки качественного алкоголя, а именно:

• Фирменное оформление. Заводские линии АВЗ выпускают не просто —хороший коньяк —, а эталонный продукт, соответствующий высшим стандартам качества. Соответственно, никаких сколов на бутылке, деформированных крышек или следов клея быть не должно. Также обратите внимание и на этикетки. Они должным быть не только симметрично расположены друг к другу, но и иметь оригинальное рифление на каждой надписи.
• Эталонная чистота. Состав блендов Страна Камней базируется на высококачественных ингредиентах и спиртах длительной выдержки, в связи с этим никаких новообразований в напитке не должно быть замечено даже после длительного хранения бутылки в откупоренном виде. Увидели помутнения или —осадок в коньяке —, верните эту бутылку обратно на полку.
• Масляная основа. Проверить выдержку спиртов в составе купажа можно и обычным встряхиванием бутылки. После вы должны заметить легкий жирный слой из напитка на стенках тары и большие пузыри. Отсутствие этих признаков говорит о подделке.

Особенности производства

Площадь виноградников, являющихся собственностью предприятия, достигает 250 га. Здесь выращиваются сорта мсахи, харджи и кахет, предназначенные для изготовления Stone Land.

Чтобы превратиться в коньячный спирт, араратское вино проходит четыре этапа дистилляции. Созревание спиртов происходит в дубовых бочках, хранящихся в глубоких подвалах АВЗ. Здесь на протяжении всего года поддерживается стабильный температурный режим.

Примечательно, что завод наладил собственное бондарное производство, что говорит о замкнутом цикле.

Читайте так же:  Обзор коньяка St. Remy

Современное оборудование и старинные армянские технологии — залог непревзойденного качества напитка. Руководство контролирует все производственные этапы и периодически радует потребителей коллекционными сериями Stone Land.

Как правильно подавать

Изучайте эксклюзивный —армянский коньяк —, опираясь на основополагающие классические принципы дегустации. Только так вы можете познать истинный вкус и аромат ассамбляжа, созданного опытными мастерами. При подаче напитков обязательно пользуйтесь снифтерами. Эти бокалы с прозрачным тонким стеклом и узкой горловиной позволяют уловить каждый оттенок аромата,.проявляющийся при нагреве бленда от теплоты руки. Также перед дегустацией обязательно охладите продукт до 20 градусов, но не более. Сильно переохлажденный бленд скрывает свои ароматы, тогда как перегретый продукт пьянит и огорчает резким ароматом. Пить крепкий бленд при этом следует мелкими глотками, обязательного внюхиваясь в каждую долю аромата.

История бренда

«Араратский винный завод» — современное название предприятия. Изначально завод был основан в 1903 году командой армянских виноделов, успешно конкурировавших с Нерсесом Таиряном.

Сам Таирян продал предприятие «Шустов и сыновья» в конце 19 столетия. Что же касается АВЗ, то завод продолжает успешно выпускать коньяк по сей день.

В настоящее время АВЗ специализируется на выпуске коньячных спиртов, коньяков и армянских вин.

В позапрошлом веке выкурка коньячных спиртов осуществлялась по исконно французской технологии. Многие виноделы приглашали в Армению купажистов из Франции, следивших за соблюдением 150-летних стандартов.

После распада СССР четких определений армянского коньяка не существовало, поэтому в СНГ множились низкосортные подделки. Ситуация изменилась в 1999 году, когда в Армении был утвержден ГОСТ, регламентирующий производство благородного напитка.

На законодательном уровне было признано, что армянским считается коньяк, созданный исключительно в Араратской долине.

Компания АВЗ постоянно развивается, модернизируя производственные линии и внедряя новые технологии. 2000 год ознаменовался получением Золотой медали на престижной выставке «ВИН ЭКСПО». В 2011 году Stone Land был признан «Прорывом года».

Характеристики

Вкус

Во вкусе преобладают нотки миндального ореха и цитрусовой цедры, подчеркивающие дубовую основу. Терпкость дуба прекрасно сочетается с мягкостью миндальной составляющей и свежестью цитруса. Также напиток имеет приятное послевкусие.

Аромат

Основой аромата данного коньяка служит миндаль и цедра цитруса. В сочетании со слабозаметным абрикосом, медом и изначально древесными запахами получается оригинальная композиция, которую сложно повторить.

Цвет

Читайте так же:  Можно ли алкоголь при язве?

• Темно-золотистый.
• Гастрономические сочетания
• Используется в качестве дижестива, хорошо сочетается со льдом и сигарой.
• Интересная информация

Вековые армянские традиции по производству коньяка известны во всем мире. Сделанный в Армении, этот напиток очень ценится коллекционерами и знатоками. Armenian Cognac 7 Stone Land – один из шедевров Армении.

Оригинальный купаж этого коньяка, собранный из большого количества лучших коньячных спиртов Араратского региона, обеспечил совершенно оригинальное сочетание. Тщательная подборка качеств позволила сделать «Страну камней №7» одним из лучших в своем роде напитков.

Тонкий, мягкий аромат фруктов (цитрусовых и абрикоса) прекрасно сочетается с нотками миндального ореха. Во вкусе миндаль также ощущается, только на фоне терпких дубовых мотивов.

Послевкусие от пары глотков коньяка «Страна Камней №7» остается самое приятное, в нем полностью раскрываются фруктовые составляющие букета, с легкой ноткой медовой сладости. Однажды попробовав коньяк этой марки, его вкус и аромат уже не забыть

Впрочем, привлекает внимание Stone Land 7 еще до открытия бутылки. Приятный, глубокий темно-золотистый цвет сразу выделяет этот коньяк на общем фоне.

Как и все марки данной линии, «Страна камней №7» прекрасно пьется в качестве дижестива, сочетается со льдом и сигарой.

Дегустационные характеристики

Чтобы выбрать безупречный продукт для личной дегустации, необязательно покупать дорогой коньяк.

Можно обратить внимание на купажи из приемлемого ценового диапазона, к которым относятся многие бленды Страны Камней. Для создания данных ассамбляжей опытные мастера АВЗ используют такие сорта винограда, как Кахет, Харджи и Мсахи.

После сбора спелых плодов виноград отправляется под пресс, а в дальнейшем полученные забродившие составляющие проходят не менее 4 дистилляций. Таким образом, производителю удается добиться высоких показателей мягкости.

Как только спирты приобретают нужную силу, их сливают в дубовые бочки и отправляют в заводские подвалы для балансировки вкусовых и ароматических показателей. Отметим также, что у завода есть собственный бондарный цех.

Цвет

Каждый ассамбляж компании имеет свой собственный оттенок цвета, от нежно-золотого янтарного до бархатного темно-янтарного с красным отливом.

Аромат

Особенностью ароматических составляющих напитков Stone Land является их многослойность, в которой преобладают ноты специй, сухофруктов и ванили.

Вкус

Гастрономические показатели ассамбляжей основываются на балансе между легкой терпкостью и сладостью. В большинстве купажей довольно часто прослеживаются ореховые и шоколадные ноты вкуса.

Знаете ли вы? В 2010 году на ВИНЭКСПО предприятие Ararat Winery было награждено золотой медалью.

Читайте так же:  Pproper Twelve виски

Как выбрать и употреблять

Напиток пьют из коньячных бокалов снифтеров, сохраняющих концентрацию аромата. Наливают немного коньяка, примерно четверть, медленно вращают бокал, чтобы рассмотреть «ножки», которые остаются на стенках. Если следы на стенках бокала держатся около 5 секунд — напиток выдержан 5-7 лет, а если не пропадают до 15 секунд — коньяк 10-15-летней выдержки.

В 10 см от бокала можно уловить запах миндаля или ванили, ближе к краю бокала слышны фруктовые и шоколадные нотки. Маленькие глотки и удержание напитка во рту на несколько секунд раскрывают вкусовые оттенки и продлевают приятное послевкусие. Коньяк принято согревать в руках для полного раскрытия букета и концентрации спиртовых масел.

Напитки 5-летней выдержки подают при температуре около 18°С, они хороши в качестве дижестива для продолжения застольной беседы. Хорошо сочетаются с фруктами и десертами. Напитки 7 лет употребляют не теплее 20°С. Они тоже используются как дижестивы и подаются с фруктовыми и сырными нарезками, шоколадом и десертами. Более выдержанные марки — 10 и 15 лет подают к кофе и фруктам.

Коньяк лучше приобретать в специализированных магазинах и крупных супермаркетах. Сделать выбор может помочь продавец-консультант. Не стесняйтесь спросить сертификат на продукцию, чтобы убедиться в качестве товара. На бутылочной этикетке можно найти всю информацию о напитке: марку, возраст коньяка, сведения о производителе и месте сбора винограда.

Классификация

Условно всю продукцию из линейки «Страна Камней» можно разделить на три разновидности — VSOP, VO и ХО. Отдельным классом идут трехлетние коньяки. Приведем примеры:

• Stone Land VSOP (пятилетняя выдержка). В купажировании применяются четырехлетние (и старше) спирты. Цвет янтарно-золотистый, вкус мягкий, с нотками миндаля, шоколада и сухофруктов.
• Stone Land VO (семь лет). имеет янтарный цвет и бархатистый вкус с нюансами сушеной вишни, ванили, копченого чернослива и миндаля.
• Stone Land ХО (10 лет). Минимальная выдержка спиртов, входящих в купаж — 6 лет. Цвет коньяка — темно-янтарный. В многогранном и глубоком вкусе преобладают ореховые и шоколадные нотки.
• Stone Land пятнадцатилетней выдержки. Цвет у напитка темно-янтарный, вкус мягкий (присутствуют оттенки восточных пряностей, сушеной вишни, шоколада).

Армянский коньяк Страна камней

 Коньяк «Страна камней» (Stone Land) – напиток, производимый на одном из самых известных предприятий Армении. Напиток считается одним из ярких представителей традиционных армянских коньяков, хорошо продается в стране и за ее пределами. Его название созвучно второму имени Армении, которую действительно называют страной гор и камней.

История завода и напитка

Производитель коньяка «Страна камней» – «Араратский винный завод». История предприятия началась в 1906 году, когда знаменитые промышленники братья Шустовы, выкупив за несколько лет до этого самый крупный на то время «Ереванский коньячный завод», решили расширить производство алкогольных напитков в Армении и основали еще 5 винодельческих и коньячных предприятий.

Изначально завод специализировался на производстве вина, но незадолго до начала Первой мировой войны на нем начали делать бренди. Коньячные спирты, производимые на предприятии, поставлялись на заводы, находящиеся в Ереване. В 1921 году завод был национализирован, производимые напитки начали поставляться за границу.

Коньяк Страна камней 10

В 90-х годах XX века Араратский винный завод был приватизирован. В 1998 году на предприятии была проведена глобальная реконструкция, а уже в начале XXI века завод модернизировали, оснастив современным оборудованием. В наше время предприятие производит несколько видов армянского коньяка, а также ягодную и фруктовую водку.

Особенности производства

Коньяк «Страна камней» производится по традиционной технологии. В качестве сырья используется виноград сортов мсахи, харджи и кахет, собранный с виноградников, принадлежащих предприятию и занимающих чуть более 100 гектаров. Урожай собирают в сентябре – октябре, после чего виноград сразу же отправляется на переработку.

После отжима плодов и ферментации сока сусло подвергается четырехступенчатой дистилляции. Далее коньячные спирты заливают в бочки, сделанные из столетнего кавказского дуба в собственной бондарной мастерской. Бочки находятся в подвалах или полуподвальных помещениях, в которых поддерживается уникальный микроклимат. Продолжительность выдержки дистиллятов – от 3 до 20 лет.

Последний этап производства – купажирование, то есть смешивание спиртов разного возраста.

Stone Land 7

Обзор видов коньяка Страна камней

В линейке коньяков «Страна камней» несколько разновидностей напитков:

• «Страна камней 3» – самый молодой напиток в серии обладает ярким ароматом с нотами цветов, темного шоколада, орехов и апельсиновой цедры. Во вкусе доминируют ноты обжаренного миндаля и засахаренных фруктов.
• «Страна камней 5» – напиток отличается очень красивым янтарным оттенком с золотисто-красным отливом. Аромат сложный с нотами фруктов и миндаля. Во вкусе ощущаются ноты сухофруктов, пряностей, темного шоколада.
• «Страна камней 7» – в составе напитка спирты, выдержанные от 7 лет. Производитель маркирует «Stone Land 7» как VO. В букете сплетаются ноты сушеной вишни, свежих и сушеных фруктов, пряностей, дуба и миндаля.
• «Страна камней 10» – темно-янтарный напиток с насыщенным ароматом и бархатистым вкусом. В букете постепенно раскрываются ноты фруктов, орехов, пряностей, шоколада. Послевкусие продолжительное с древесными нотами.
• «Страна камней 15» – напиток со сложной и богатой вкусоароматикой. В аромате древесина, лесной орех, ваниль и свежие фрукты. В бархатном вкусе – фрукты, пряности, темный шоколад. В послевкусии удачно сочетаются терпкие и сладкие ноты.
• «Страна камней 20» – самый выдержанный напиток серии. В сложном изысканном аромате ощущаются ноты луговых трав, сушеных фруктов, дуба, ванили и шоколада. В мягком сбалансированном вкусе на первый план выходят сухофрукты, горький шоколад, пряности.

Помимо этого бренда на заводе выпускают коньяки «Акори», «Вершина Армении», «Арканум», «Старый купаж». Коньяк «Стоун лэнд» в ассортименте предприятия представлен наиболее широко.

Как отличить от подделки?

Армянские коньяки подделывают очень часто, напитки бренда «Страна камней» не стали исключением. Предотвратить покупку фальсификата поможет знание признаков, по которым можно определить подлинность продукта:

• на бутылке обязательно должен быть штрих-код, первые цифры в котором – 485;
• обязательно наличие акцизной марки;
• на защитной капсуле, закрывающей пробку и горлышко бутылки, должно быть изображение горы Арарат;
• бутылка округлой, асимметричной формы, без сколов и швов;
• пробка классической коньячной формы, корковая;
• этикетка и контрэтикетка ровно приклеены, содержат всю необходимую информацию, надписи на этикетке рифленые;
• коньяк янтарного цвета, прозрачный, без осадка, маслянистый.

Для большей уверенности следует покупать коньяк в специализированных алкогольных бутиках, предварительно попросив сертификат, подтверждающий подлинность.

Заключение

В линейке коньяков марки «Страна камней» представлены напитки разной выдержки с уникальной вкусоароматикой. Поэтому не составит труда выбрать подходящий вариант для домашних посиделок у камина, для многолюдного застолья или для подарка.

Все об армянском коньяке страна камней

Словосочетание «армянский коньяк» издавна ассоциируется с хорошим качеством крепкой алкогольной продукции. Один из популярных крепких напитков — коньяк «Страна камней».

Его название происходит из древнего прозвища Армении — государства горных скал, обрамляющих Араратскую долину.

Сорта винограда, произрастающие в этой маленькой стране, заслуженно считаются лучшими для качественного коньячного материала.

Производитель и особенности технологического процесса

Производство крепкой алкогольной продукции армяне освоили в конце XIX века. Араратский винный завод начал свою работу в 1903 году. Это одно из крупнейших армянских предприятий.

Завод имеет собственные виноградники, общая площадь которых около 250 га. Для качественных спиртов используется чистая родниковая вода.

Классический армянский коньяк производится на воде из принадлежащего заводу источника.

Славится армения — страна камней неповторимым микроклиматом, подходящим для выращивания эндемических виноградных сортов. Для приготовления коньячного сырья используются такие сорта винограда, как Кахет, Харджи, Воскеат, Гарандмак, Чилар, Бананц, Мсхали и Мсахи. Виноградные гроздья собирают еще незрелыми.

Сначала проводят винификацию сырья без мацерации (намачивания). Проводится дистилляция, или перегонка спирта в специальной перегонной системе. Затем добавляют колер, воду и сироп. Колер — оттеночная сахарная патока янтарного или каштанового цвета, сваренная в медном котле. Она придает напитку запах жженого сахарного сиропа, характерный вкус и золотистый цвет.

Коньячные спирты являются результатом четырехкратной дистилляции араратского вина.

Они зреют в деревянных бочках в обширных заводских подвалах, где поддерживается стабильная температура в любое время года.

Предприятие имеет свой бондарный цех, где бочки обжигаются и герметизируются древними способами при помощи соломы. Для производства выдержанного марочного коньяка используются бочки из столетних дубов.

Оригинальный вкус продукта получается в процессе купажирования. Спиртовые материалы выдерживаются в подвалах не меньше 3 лет, пока не превратятся в благородные напитки.

Выдержка в течение нескольких лет формирует необходимые вкусовые качества: чем больше ее срок, тем насыщеннее цвет и аромат.

Перед разливом коньяк охлаждают для очистки от микрочастиц бочек, которые выпадают в осадок и отфильтровываются.

  Как сделать коньяк в домашних условиях?

Общее описание stone land

Линейка stone land — классические армянские коньяки различного срока выдержки — от 5 до 15 лет. Это напитки изысканной терпкости глубокого темно-янтарного цвета с ароматами спелых южных фруктов и нотками миндаля. Их отличает богатство букета и прекрасный сбалансированный вкус, напиток очаровывает мягкостью и бархатистым послевкусием.

При купаже используются спирты старше 4 лет. Качественный напиток — прозрачный, с блестящим золотым оттенком, без посторонних осадков, от светлых до коричневых оттенков. Производителями соблюдаются строгие технологии, не допускающие появление посторонних запахов и привкусов.

Фирменный коньяк «Страна камней» 10-летней выдержки упаковывается в красивые подарочные тубы и коробки с золотым тиснением. Эта продукция может стать хорошим презентом и украшением праздничного стола.

Сорта и разновидности марки

Линейка этого брэнда представлена качественной продукцией многолетней выдержки и 40% об. крепости:

• Stone Land, 5 Years Old,
• Stone Land, 7 Years Old,
• Stone Land, 10 Years Old,
• Stone Land, 15 Years Old.

5 летний коньяк — класса VSOP (Very Superior Old Pale). Это напиток золотистого янтарного цвета, мягкого, но насыщенного вкуса с оттенком миндаля, шоколада и сушеных фруктов. Терпкое послевкусие имеет среднюю продолжительность и нотки ванили.

К классу VO (Very Old) относится из всех сортов коньячных «Страна камней» 7 лет выдержки. Напиток золотого цвета янтаря, с характерными нотами сушеной вишни, ванили, орехов, прокопченного чернослива и миндаля. Напиток имеет длительное теплое и бархатистое послевкусие.

Напиток, выдержанный 10 лет, относится к классу ХО (Extra Old). При его купаже используются спирты старше 6 лет. Этот коньяк отличает темный цвет янтаря с блестками золота.

Терпкий напиток содержит миндальные и ореховые ноты. Южные фрукты, орехи и шоколад составляют его насыщенный аромат. Вкусовые характеристики многогранны, чаще отмечают бархатистость и глубину.

Послевкусие длительное, миндального оттенка.

15-летний изысканный коньяк имеет ванильный и карамельный аромат. Цвет напитка темный, напоминающий сгущенное янтарное золото. Букет обогащен нотами жареного миндаля и орехов. Вкусовые характеристики имеют оттенки миндаля, сушеной вишни и шоколада. Послевкусие длительное, оно согревает и расслабляет.

  С чем обычно пьют коньяк?

Как выбрать и употреблять

Напиток пьют из коньячных бокалов снифтеров, сохраняющих концентрацию аромата. Наливают немного коньяка, примерно четверть, медленно вращают бокал, чтобы рассмотреть «ножки», которые остаются на стенках. Если следы на стенках бокала держатся около 5 секунд — напиток выдержан 5-7 лет, а если не пропадают до 15 секунд — коньяк 10-15-летней выдержки.

В 10 см от бокала можно уловить запах миндаля или ванили, ближе к краю бокала слышны фруктовые и шоколадные нотки. Маленькие глотки и удержание напитка во рту на несколько секунд раскрывают вкусовые оттенки и продлевают приятное послевкусие. Коньяк принято согревать в руках для полного раскрытия букета и концентрации спиртовых масел.

Напитки 5-летней выдержки подают при температуре около 18°С, они хороши в качестве дижестива для продолжения застольной беседы. Хорошо сочетаются с фруктами и десертами. Напитки 7 лет употребляют не теплее 20°С. Они тоже используются как дижестивы и подаются с фруктовыми и сырными нарезками, шоколадом и десертами. Более выдержанные марки — 10 и 15 лет подают к кофе и фруктам.

Коньяк лучше приобретать в специализированных магазинах и крупных супермаркетах. Сделать выбор может помочь продавец-консультант. Не стесняйтесь спросить сертификат на продукцию, чтобы убедиться в качестве товара. На бутылочной этикетке можно найти всю информацию о напитке: марку, возраст коньяка, сведения о производителе и месте сбора винограда.

Коньяк Страна Камней и его особенности

Сегодня мы продегустируем армянский коньяк «Страна Камней». Что говорят об этом напитке пользователи? Армения давно уже пользуется славой страны отличных коньяков.

Но, с другой стороны, в республике слишком много винных заводов, чтобы сказать о стопроцентном высоком качестве всей продукции. Кто же является ? И почему коньяк носит такое название? Об этом мы поведаем в нашей статье.

Для начала скажем, что коньяк Stone Land отнюдь не является эксклюзивным напитком для богачей. Эту марку можно видеть во многих винных бутиках России. Да и не стоит коньяк «Страна Камней» таких уж баснословных денег.

Но доступность и распространенность алкогольного напитка вовсе не умаляют его качеств. Линейка представлена разновидностями коньяков от трех до двадцати лет выдержки. Коллекционные и марочные напитки можно приобрести в сувенирных тубах и коробках.

Дегустационные характеристики

Чтобы выбрать безупречный продукт для личной дегустации, необязательно покупать —дорогой коньяк —. Можно обратить внимание на купажи из приемлемого ценового диапазона, к которым относятся многие бленды Страны Камней. Для создания данных ассамбляжей опытные мастера АВЗ используют такие сорта винограда, как Кахет, Харджи и Мсахи.

После сбора спелых плодов виноград отправляется под пресс, а в дальнейшем полученные забродившие составляющие проходят не менее 4 дистилляций. Таким образом, производителю удается добиться высоких показателей мягкости. Как только спирты приобретают нужную силу, их сливают в дубовые бочки и отправляют в заводские подвалы для балансировки вкусовых и ароматических показателей.

Отметим также, что у завода есть собственный бондарный цех.

Цвет

Каждый ассамбляж компании имеет свой собственный оттенок цвета, от нежно-золотого янтарного до бархатного темно-янтарного с красным отливом.

Аромат

Особенностьюароматических составляющих напитков Stone Land является их многослойность, в которой преобладают ноты специй, сухофруктов и ванили.

Вкус

Гастрономические показатели ассамбляжей основываются на балансе между легкой терпкостью и сладостью. В большинстве купажей довольно часто прослеживаются ореховые и шоколадные ноты вкуса.

Знаете ли вы? В 2010 году на ВИНЭКСПО предприятие Ararat Winery было награждено золотой медалью.

Процесс производства (кратко)

Даже самое лучшее сырье может превратиться в посредственный бренди без соблюдения правил ферментации и дистилляции. Чтобы получить армянский коньяк «Страна Камней», производитель сначала изготавливает высококлассное вино из местных сортов ягод. На всех стадиях производства, от сбора урожая до разлива по бутылкам, товар проходит тщательный контроль качества.

Завод владеет собственными виноградниками. Их площадь составляет двести пятьдесят гектаров. Полученное вино проходит несколько дистилляций. В результате таких манипуляций рождаются коньячные спирты. Их оставляют зреть в дубовых бочках не менее трех лет в подвалах, где поддерживается строго контролируемая температура круглый год.

За это время спирты наполняются богатым ароматом и исключительным вкусом.

Как выбрать оригинальный бленд

Stone Land, как и многие другие популярные армянские ассамбляжи, уже достаточно давно стал объектом внимания со стороны фальсификаторов. На практике подделку продуктов данной торговой марки можно встретить даже в специализированных алкобутиках.

https://www.youtube.com/watch?v=hdunxeuBAxc\u0026pp=ygVH0JrQvtC90YzRj9C6INCh0YLRgNCw0L3QsCDQmtCw0LzQvdC10Lkg0Lgg0LXQs9C-INC-0YHQvtCx0LXQvdC90L7RgdGC0Lg%3D

Чтобы не прогадать в процессе выбора и приобретения, современный потребитель должен обращать внимание на основополагающие признаки качественного алкоголя, а именно:

• Фирменное оформление. Заводские линии АВЗ выпускают не просто —хороший коньяк —, а эталонный продукт, соответствующий высшим стандартам качества. Соответственно, никаких сколов на бутылке, деформированных крышек или следов клея быть не должно. Также обратите внимание и на этикетки. Они должным быть не только симметрично расположены друг к другу, но и иметь оригинальное рифление на каждой надписи.
• Эталонная чистота. Состав блендов Страна Камней базируется на высококачественных ингредиентах и спиртах длительной выдержки, в связи с этим никаких новообразований в напитке не должно быть замечено даже после длительного хранения бутылки в откупоренном виде. Увидели помутнения или —осадок в коньяке —, верните эту бутылку обратно на полку.
• Масляная основа. Проверить выдержку спиртов в составе купажа можно и обычным встряхиванием бутылки. После вы должны заметить легкий жирный слой из напитка на стенках тары и большие пузыри. Отсутствие этих признаков говорит о подделке.

Как отличить оригинальный коньяк Страна Камней от подделки

1. Первые три цифры на штрихкоде- это код страны производства. В случае с Арменией должны стоять 485.
2. Кроме того, на бутылке должна быть акцизная марка, как и у всех напитков, поставляемых из-за рубежа.

   Этикетки должны быть приклеены ровно и иметь всю необходимую информацию о стране-производителе, а именно выдержку и состав.

3. Сама бутылка должна иметь округлую форму, иногда форму тубы, стекло должно быть прозрачным. На пленке, запечатывающей горлышко, должно быть изображение горы Арарат.

4. Пробка должна быть корковой, стандартной для коньяков формы.

Как правильно подавать

Изучайте эксклюзивный —армянский коньяк —, опираясь на основополагающие классические принципы дегустации. Только так вы можете познать истинный вкус и аромат ассамбляжа, созданного опытными мастерами. При подаче напитков обязательно пользуйтесь снифтерами.

Эти бокалы с прозрачным тонким стеклом и узкой горловиной позволяют уловить каждый оттенок аромата,.проявляющийся при нагреве бленда от теплоты руки. Также перед дегустацией обязательно охладите продукт до 20 градусов, но не более. Сильно переохлажденный бленд скрывает свои ароматы, тогда как перегретый продукт пьянит и огорчает резким ароматом.

Пить крепкий бленд при этом следует мелкими глотками, обязательного внюхиваясь в каждую долю аромата.

С какими продуктами сочетается

Коньяк Stone Land 5 лет выдержки, как и прочие представители торговой марки, лучше подавать к столу с легкими закусками. Бленды завода АВЗ отлично сочетаются с твердыми сырами, копченым мясом красной рыбы, дичью и фруктами. При этом в процессе дегустации постарайтесь исключить лимоны, которые искажают вкусовой колорит ассамбляжа.

Другие варианты употребления

Любой элитный коньяк из линейки Страна Камней лучше дегустировать в чистом виде. Но если вы на днях приобрели бленды 3, 5 или 7 лет, то не пренебрегайте возможностью поэкспериментировать.

Отличными коктейлями, в основе которых купажи известной торговой марки будут смотреться максимально естественно, являются Champagne Cocktail, Martell Charm, Porto Flip, Five Senses, 100 Legends, Brandy Alexander, Stinger, ABC, G’Lamour Cocktail, Grape Escape, Pick Me Up и Spitfire.

Какие бывают виды этого напитка

Одним из главнейших преимуществ линейки Страна Камней является ее многообразие. Среди продуктов завода потребитель обязательно найдет ординарные, марочные и даже коллекционные ассамбляжи, обладающие своими неповторимыми дегустационными характеристиками.

В частности, к популярным продуктам коллекции относятся:

• Коньяк Страна Камней 3 года. Янтарно-медный купаж с фруктовым ароматом, который обогащен нотами пряностей и фундука. В его вкусовых характеристиках акцент сделан на кураге, карамели, изюме и ванили.
• Коньяк Страна Камней 5 лет. Напиток отличается золотисто-янтарным окрасом и приятным фруктово-миндальным сочетанием в букете ароматов. В его вкусовых характеристиках скрыты ноты шоколада, миндаля и сухофруктов.
• Коньяк Страна Камней 7 лет. Бленд обладает нежно-янтарным цветом и богатым ароматом. В букете отлично ощущаются ноты сушеной вишни, миндаля и копченого чернослива. Во вкусовых характеристиках прослеживается орех и сухофрукты.
• Коньяк Страна Камней 10 лет. Взрослый купаж темно-янтарного окраса. Его вкус построен на нюансах ореха и шоколада, а в ароматических показателях прослеживаются шлейфы миндаля и фруктов.
• Коньяк Страна Камней 15-летней выдержки. Превосходный купаж темно-янтарного цвета с узнаваемым ароматом ванили, карамели и жареного миндаля. В гастрономическом же плане напиток радует оттенками восточных пряностей, сушеной вишни и черного шоколада.
• Коньяк Страна Камней 20 лет. Самый старый купаж в линейке. Его окрас основан на глубоком янтарном цвете с отблесками медного. Во вкусе же прослеживаются тона дуба, сухофруктов и шоколада, а в аромате слышны душистые травы, переплетающиеся со сладостью ванили.

Терруар

Французы уверены, что коньяком может называться только тот напиток, сырье для которого созрело в провинции Cognac. Дескать, климат и почвы там особенные. Но виноделы других стран с ними не согласны. Грунты и климат Араратской долины созданы Богом для выращивания винограда. Армянский коньяк «Страна Камней» изготавливается исключительно из местных сортов.

Лозы произрастают на горных склонах, где солнце сияет триста дней в году. А вот количество влаги в долине минимально – 250 мм/год. Ее избыток обычно мешает создать достойный коньяк. Линейка Stone Land была создана на стыке древности и современности.

Вековые традиции виноделия, с одной стороны, и новый стиль ассамбляжа — с другой, породили чарующий напиток, в котором в полной мере раскрывается душа армянского народа.

Историческая справка

Всем известно, что созданием купажей Страна Камней занимаются мастера АВЗ, но далеко не многие знают, что это одно из старейших предприятий в Армении.

Оно было основано в 1903 году группой армянских виноделов, которые решили составить конкуренцию заводу ЕКЗ.

Отметим, что и по сей день завод продолжает развиваться, интегрируя в свои производственные мощности инновационные технологии, но при этом не пренебрегая традиционными рецептурами.

Знаете ли вы? В 2011 году линейка Страна Камней завоевала на ПРОДЭКСПО премию «Прорыв года».

История завода и коньяка Страна Камней

«Араратский винный завод» основали в 1903 году виноделы из Армении. Предприятие входило в число наиболее крупных заводов сразу после Ереванского коньячного завода, построенного Нерсесом Таиряном в 1877 году. В том же XIX столетии последний был продан алкогольной . «Араратский винный завод» продолжает свою деятельность и в наши дни, оставаясь при этом частным предприятием.

Французы убеждены, что настоящий коньяк можно получить только из винограда с региона Коньяк. Но для армян нет места для такого сорта винограда лучше, чем долина у подножья горы Арарат. При изготовлении Страны Камней принято использовать такие сорта, как мсхали, кахет и харджи из заводских виноградников.

Виноградные спирты, прежде чем стать коньячными, проходят 4 ступени дистилляции. Они созревают в дубовых бочках, находящихся в подвальных помещениях завода. Бочки изготавливаются на собственном бондарном производстве. Выдерживают спирты 3–20 лет, что обеспечивает высокое качество продукции.

Что интересно, в XIX веке выкурка коньячных спиртов проводилась только по французской технологии. Некоторые виноделы даже звали в Армению купажистов из этого европейского государства. Когда в декабре 1991 года СССР распался, никто не позаботился об определении четких принципов изготовления армянского коньяка, поэтому рост некачественных подделок усилился.

Все изменилось в 1999 году: на территории Армении утвердили ГОСТ с регламентами производства, а на законодательном уровне признали, что лишь коньяк из Араратской долины можно считать армянским.

Бленды с неповторимыми дегустационными амбициями

Нацелившись на то, чтобы насладиться эталонным вкусом и безупречным ароматом, вы просто обязаны познакомиться с линейкой Страна Камней. Это ассамбляжи, знакомые всему постсоветскому пространству не понаслышке. Ими наслаждались еще несколько десятилетий тому назад, ведь каждый купаж нес в себе обволакивающую консистенцию, насыщенную неповторимыми гастрономическими воплощениями.

Посетите и вы ближайший алкомаркет, чтобы уже сегодня подобрать для личной вечерней дегустации коньяк, демонстрирующий истинный характер Армении.